ミネストローネ

 

    こんにちは。
    久しぶりに　ミネストローネ　を　作りました。
    前日に、焼肉を食べに行って　野菜不足　を　感じていたので、
    お野菜たっぷりで暖かいものが食べたかったのです。

 

 

 

 

    野菜は、玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、黄色パプリカ、セロリ、かぼちゃなど。
    鍋にオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて炒めて、
    野菜を順番に入れて炒め、コンソメ　＋　水　＋　トマトの水煮缶、
    塩、コショウで味を調えて、ローリエを入れてしばらく煮て、
    最後に隠し味で、　ウースターソース　と　ケチャップ　を　少々入れて出来上がり。
    お好みで　パセリのみじん切り　と　チーズ　を　トッピング。

 

 

    野菜の甘みでホッコリ気分。

 

 

    パンが食べたくて、日曜日の朝からパンを求めて４軒はしご。
    そのうち２軒はお休みだったので、サビエルカンパーナ　と　コーナーストーン　で　買ったもの。
    山口　って　美味しいパン屋があまりなくて、ちょっと残念。
    それでも　サビエルカンパーナ　と　コーナーストーン　の　２軒は美味しい方かな？

 

 

    ミネストローネ、　久しぶりに食べて本当に満足。
    美味しかったー。

 

 

 

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コーヒーゼリー

 

    こんにちは。
    久しぶりに　コーヒーゼリー　を　作りました。
    ぷるるん♪　と　していて　美味しぃのぉ。

 

 

 

 

    最近は、焼き菓子　よりも　ゼリー　などの　サッパリ系　を　好む傾向が。
    朝昼晩　の　食事　では　コッテリ系　を　欲しているのに、
    デザート　は　アッサリ系　が　いいなんて、なんとなく矛盾してる？
    それとも、体の中で勝手に調整かしらん？

 

    以前は甘いものを食べたいという欲求さえなかったのに、
    最近はどうも何かないと淋しい気分になってしまって、これって、クセだよねぇ～　(汗)

 

 

 

 

    ゼリーは手間がかからないし、使用する材料も少なくて、
    固まったらすぐに食べられるので、こりゃあ、いいよね。

 

    コーヒーの摂取を控えているはずなんだけど、ついついね　

 

 

 

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ハヤシライス

 

    こんにちは。
    昨日　の　晩御飯　は　ハヤシライス　でした。
    なんだか最近やたらと　コッテリ系　や　ガッツリ系　が　食べたくなるのよね。
    困っちゃうなぁ、、、

 

 

 

 

    なんか、　カレー　とか、ハヤシライス　が　晩御飯　っ　て、手抜き感があって
    なんとなく、見た目、へこむわぁ～　　
    美味しいし、　feb夫　も　「うわぁ～　」　と　歓声を上げるので、
    まっ、結果オーライなんだけど。

 

 

 

 

 

 

    ところで、カメラのレンズが壊れたっぽい　

 

    EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS　で　撮影しようとするとオートフォーカスが
    まったく効かない。マニュアルでは撮影できるのだが、それはかな～り、面倒　

 

    ボデイから取り外し、　EF50mm F1.8 II　を　装着してみると、
    リズミカルでスムーズにピンと合わせに成功する。

 

    もちろん、　AF、MF　の　切り替えは、　AF　に　なっているし、
    AFモード　も　AI SERVO　に　なっているわけでもない。
    おかしい。これはおかしい。　うーむ。
    なんかおかしいと思っていて、だましだまし使っていたのに、
    とうとう、まったくおかしくなってしまった。
    まだ買って　１年　だというのに。しかも保証期間が微妙に過ぎてるっ！

 

    クソッー。

 

 

 

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筍とじゃこのリゾット

 

    こんにちは。
    昨日の　山口　は　とても　暑い１日　でした。最高気温　は　２８度。
    夏だよっ。夏っ。　出かけるときも、ロング手袋、帽子、日傘、
    マスク(←花粉対策)　は　必須。 それでも日焼けしたような？？？？？
    でも、今日は一転。　最高気温は昨日と比べて　－８度　。
    曇っていて　風　もあり、午後からは　雨　も　降るようです。

 

 

 

 

 

    さて、　前回　と　同じく、　お一人様ランチ　だった　日　の　リゾット。　
    主婦の　お一人様ランチ　だと　やはり　残り物　とか　冷蔵庫の整理などを
    考えがちだと思うけど、今回　の　リゾット　も　その一種。
    筍とじゃこのリゾット　だけど、筍は、前日の　土佐煮　を　使用。
    じゃこ　は　冷凍庫の常備品。　ほうれん草は　１枝　だけ残っていたもの。

 

    リゾットの場合、ご飯はお米から炒めるのが基本だけれど、
    ここは、　お一人様ランチ　なので、お米は、前日の残りご飯。

 

 

 

 

    チーズ　は　Parmigiano Reggiano　を　使って、香り高く。
    コレ　で　削ると、やわらかく、細かい、フワッフワ　で　美味しさ倍増。
    もちろん　市販　の　粉チーズ　でもＯＫ。

 

    筍　は　土佐煮　を　使っているし、お米は炊いたご飯だし、
    ほうれん草　も　洗ってサランラップに包み、電子レンジで数秒チンしてから
    フライパンに投入するので、時間的にも短縮できるし、
    ガスを使う時間が少なくて、　お一人様ランチ　には最適。

 

 

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出てきたら
    玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、透き通ってきたら　じゃこ　を　入れてさらに炒める。
    水　＋　ブイヨン　＋　ご飯　を　入れて少し煮て、おろしたチーズ、
    筍、レンジでチンしたほうれん草、を入れて混ぜて塩コショウで味付けし、
    お皿に盛り付け、パセリのみじん切りと　Parmigiano Reggiano　の
    摩り下ろしもトッピングして出来上がり。
    筍は土佐煮を使っているし、じゃこ、チーズ、ブイヨンの塩気もあるので
    塩コショウは控えめでＯＫ。

 

 

    なんか最近、クリーム系のパスタとか、コッテリ系のものが食べたくなったりするんで、
    満足でしたぁ～♡

 

 

 

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生ハムとキャベツのリングイネ

 

    こんにちは。
    昨日は、　feb夫　が　会社の送別ランチ　が　あるというので、
    久しぶりに、おうちで　お一人様ランチ　でした。
    やりたいこともあるので、食べたい時間に、ゆ～っくり食べられる　お一人様ランチ　は、
    本当に、気楽で、しあわせ～　♥

 

 

 

 

    簡単なパスタで。生ハムとキャベツを使ったものです。
    先日、アメリカ旅行していた母からのお土産で、　Microplane　の　ゼスターグレーター　を
    もらったんです。これ、以前から欲しくて探していたんだけど、
    日本だと　４千円弱　なので、使用頻度を考えると自分で買うのはなぁ～って。

 

 

 

 

    それをお土産でもらったので、冷凍しておいた　Parmigiano Reggiano　を　おろして、
    アメリカ在住の妹から送ってもらった　DeCecco　の　Linguine　を　使って、
    生ハムとキャベツのパスタを。
    生クリーム、チーズ、塩、コショウ、だけのシンプル味。

 

 

 

 

    Linguine　は　パスタとソースの絡みがいいので、濃厚なソースにぴったり。
    モチモチ　していて食べ応え抜群。
    Microplane　の　ゼスターグレーター　は、本当に優れもの。
    チーズがほとんどくっつかないし、簡単に洗えて、すばらしい。
    今度は、ネットリしている　からすみ　で　チャレンジしてみる予定。

 

    母　＆　妹　よ。　どうもありがとう。

 

 

 

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