なんちゃってカルボナーラ

    こんにちは。
    
    一人の時のランチはたいていパスタ。
    この日は　温泉卵で　なんちゃってカルボナーラ。

 

 

 

 

    「温泉卵」　とか　言っておいて、ちょっと固まりすぎた（汗）
    
    オリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒めて、
    パスタのゆで汁を入れて乳化させ
    豆乳とかピザ用チーズで味付け。

 

 

 

 

    パスタを盛りつけて、温泉卵を乗せ、ブラックペッパーをゴリゴリ、
    パルミジャーノレッジャーノをすりおろし、パセリをパラパラっと。
    
    温泉卵をグチャグチャして食べればまろやかで美味。
    あー、高カロリー、高カロリー　（汗）
    
    
    
    
    
    
    ちょっとバタバタバタバタ忙しい。
    あちらこちらに出かけて少しクタクタ。
    連休明けから落ち着くかなあ？
    でも、幼稚園関係がそろそろ本格化。
    
    考えても考えてもどこの幼稚園にしていいか決められず、現実逃避するも、
    もう、逃げられないほど期限が迫って来た！
    悩む。