夜のお弁当−２４

    こんばんは。
    
    feb夫　の　仕事　が　メッチャ忙しいらしく、せっせとお弁当作りの毎日。
    しかも、昼も帰って来られないくらいに忙しいので、昼も夜もお弁当。

 

 

 

 

    で、これ　↑　は　夜のお弁当。
    
     ごはん
梅干し
しそわかめ
たくあん
菜の花のからし和え
酢醤油卵
鶏胸肉の照り焼き
プチトマト、サニーレタス

 

 

    胸肉はお酒に漬けて、片栗粉をまぶしてから焼くと
    しっとりって言うんで、やってみたら、あら、本当。
    もも肉じゃないからジューシーとかではないけど、
    パサつきはあまり気にならないかも。
    
    たくあんは、　しそ味。
    めっちゃ、ツボなんだけど、うちの近所じゃ売ってるのを見た事ないのよねー。

 

    そして、こちら　↓　は、昼のお弁当。

 

 

 

 

ごはん
梅干し
ソーセージ
プチトマト、ブロッコリー、サニーレタス
ひじきの煮物
酢れんこん
酢醤油卵

 

    
    
    わっはっはー　の　必殺、１０分以内弁当　（汗）
    
    だってぇ、前日の真夜中に
    「明日、お昼のお弁当…」　って　言うんだものぉ。
    急に言われてもねー。
    
    でもぉ、酢醤油卵は前日の残り半分。
    ブロッコリーは茹でて冷蔵庫に入れてあったもの。
    酢れんこん　は　この時　の残り。
    ひじき　も　多めに作って冷凍してあったもの。
    
    ってな感じで、冷凍してあったソーセージをレンジでチンして解凍し、
    切れ目を入れてフライパンでコロコロしただけぇ〜。
    
    わっはっはー。

 

    そして、こちら　↓　は、夜のお弁当。

 

 

 

 

ごはん
鶏胸肉のハーブオーブン焼き
はなっこりーのナムル
たくあん
プチトマト

 

 

    冷蔵庫に鶏胸肉しか残ってなかった　（汗）
    
    胸肉を観音開きにして厚さを均一にして、しばらくお酒につけておく。
    取り出して、多めに塩こしょう。
    イタリアンハーブミックスを適量ふりかける。
    ビニール袋に入れて、オリーブオイルとスライスしたニンニクを入れてモミモミ。
    しばらく置いておいたら、１８０度〜２００度で２０分〜２５分。
    
    皮目を上にして焼けば、皮はパリパリ！！！
    焼きたてはそれなりだけど、冷めたらやっぱりパサパサでした。がっくり。
    でも、簡単で美味しいでーす。
    
    ナムルは、醤油も塩もレシピより少なめで調理。

 

 

 

 

    お弁当って、入れる物が限られるじゃない？
    汁気があったりとかイマイチだし。
    しかも、普段作ってないから手慣れてないし、ストックもないし、
    昼も夜もってことになると、どうしてもワンパターンになりがちだわー　（汗）
    来週もお弁当三昧かしら？
    
    明日も出勤かも、、、って言ってたけど結局休みになったみたい。
    一日、体を休めればいいのに、出かけたいんですって。
    体、大丈夫なのかしらー？？？