あぶら麩入り野菜の煮物

    
    こんにちは。
    野菜に、仙台麩（あぶら麩）　を　入れて　煮物を作りました。
    味がしみて　うまうま　ですよ☆

 

 

 

 

    野菜は、れんこん、人参、いんげん、大根、干し椎茸。
    仙台麩（あぶら麩）を煮物に入れると味がしみて、噛んだ時の
    じゅわっー　と　感がたまりません！
    肉を入れない野菜だけの煮物でも、満足感があります。

 

 

 

 

    写真を撮り忘れましたが、翌日、肉豆腐　を　作った時にも入れました。
    （feb夫　が好物なので）
    肉が入って、さらにこの仙台麩（あぶら麩）を入れると、ボリュームたっぷりです。
    
    
    
        水　1００cc
        しいたけの戻し汁　100cc
        和風顆粒だし　小さじ１
        みりん　大さじ２
        砂糖　大さじ２
        お酒　大さじ２
        醤油　大さじ２
    
    
    干し椎茸は戻す。（ぬるま湯で砂糖を１つまみ入れて戻すと早い）
    あぶら麩　は　ぬるま湯で５分ほど戻して、最後の方に投入。
    野菜は炒めてから煮ているが、れんこんは食感を味わいたいので炒めない。
    大根は下ゆで。これも炒めない。
    いんげんは下ゆでして最後に投入。これも炒めない。
    
    
    あー、美味しかった。