おでん

    
    こんにちは。
    そろそろ涼しくなってきたので、　おでん　の　季節　ですね～

 

 

 

 

    
    練り物は市販品。ひら天、丸天、ちくわ、きんちゃく、鶏つくね、牛すじなど。
    その他には大根、こんにゃく、卵、ソーセージ、タコ、はんぺん、昆布などなど。
    だしも横着して市販品。　コレ　です。
    関東風かなあ？関西風かなあ？　わからん・・・

 

 

 

 

    急遽、友達家族を招いたんだけど、具材が足りなかったので慌てて足しました。
    時間がなくて味がしみてなかったかも？
    それでも　「美味しい」　と　言ってくれてたから　まあいっか（笑）
    関西人のご夫婦だったので　「はんぺん」　に　驚いていました。
    もちろん　feb夫　も　なじみがなく　（汗）
    なんか孤立した感じだったけど、　無理矢理　すすめてみました（笑）

 

    お土産　に　獺祭　の　三割九分　を　頂きました。
    しかも限定販売の　夏仕込　しぼりたて　を！！！
    若いのによく出来た夫婦だわっ！！！
    あまりに嬉しくて、頂いた瞬間に立ちくらみしましたけどー（笑）

 

    久しぶりに楽しいお酒だったなー。
    とっても嬉しい週末だったのでした。

 

 

 

 

    その翌日から我が家の　天使　が　発熱を…
    病院にも連れて行きましたが、昨日の夜は３９度６分まで熱があがるし、
    眠れないのか何度も何度も起きて泣くし、こっちはへとへとです。
    今日も３８度〜３９度の間をウロウロしているのに、比較的機嫌良く遊んでます。
    数日前から鼻水も出てるし、喉も赤いと言われたので風邪かな？
    まだわからないけど、突発ではなさそう？？？

 

    初めての高熱なので、ちょっとオロオロしちゃうけど、様子見。
    あー、眠くて頭がまわらなーい。

 

 

 

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寄せ鍋

 

    こんにちは。
    金曜日　から　日曜日　まで、　山口　は　チラチラ　雪　が　降りました。
    すごーーく寒かったーー。
    なのに、　Ａｎｇｅｌちゃん　を　３日間連続で連れ出した悪い母親です　

 

 

 

 

    初めて、お友達の赤ちゃんとも対面しました。
    ８月に生まれた赤ちゃんなので、　Ａｎｇｅｌちゃん　の
    ３ヶ月先輩になります。
    ３ヶ月経つと、赤ちゃんって見違えるように大きくなるのですね！
    正直、ちょっとびっくり。
    
    Ａｎｇｅｌちゃん　は　「小さーーーい」　と　言われてしまいました。
    これでもかなり大きくなったんだけどな　（笑）

 

 

    そんな寒い日の晩御飯は、お鍋！
    昨日は　寄せ鍋　に　しました。
    メインは　北海道産　の　生たら　と、巨大な海老、市販のつみれ。
    
    海老　から　出汁　が　出て、おいしかったー。
    feb夫　は　キムチ鍋　か　水炊き　が　好き　だけど、
    私は、やっぱり　魚介　の　お鍋　が　一番好きだなぁ。

 

 

 

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ぶりしゃぶ

 

    こんにちは。
    寒くなってきたので、休日はよく　お鍋　に　しています。
    主婦の味方　ですよね。　うふっ　♥
    
    この日は、ブリしゃぶ。　ブリ　と　言っても、出生魚なので、この日は
    体長４０～５０ｃｍ　くらいだったかしら？　関東で言う　イナダ　とかかな？

 

 

 

 

    昆布、水（１５００ｍｌ）、お酒（１５０ｍｌ）、みりん（大さじ１）、塩（小さじ１／２）
    ・・・　の中で　しゃぶしゃぶ　して、　ポン酢　で　食べました。
    めちゃうまー！

 

 

 

 

    シメ　は　お雑炊で。　あー、しあわせ　♥

 

 

 

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パンプキンスープ

 

    こんにちは。　
    我が家には　ブレンダー　や　フープロ　や　ミキサー　と　いった
    類のものがないので、なめらかなスープ類を作ることができません　（泣）
    でも、しばらくの間、お友達から借りることができたので、
    バナナジュース　を　作ったりしています！
    先週末は、かぼちゃのスープ　を　作ってみました。

 

 

 

 

        かぼちゃ　　　　　　　　　１／４個
        水　　　　　　　　　　　　　　鍋にひたひた　（１L弱？）
        玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個
        バター　　　　　　　　　　１０ｇ
        コンソメキューブ　　　　１個
        ローリエ　　　　　　　　　　２枚
        牛乳　　　　　　　　　　　　　５００ｍｌくらい
        お砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
        塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
        こしょう　　　　　　　　　　　　適量
        生クリーム　　　　　　　　　　適量

 

 

    １．　かぼちゃは薄切りにし、皮をそぐ　玉ねぎは薄切り
    ２．　鍋にバターを入れて溶かし、弱火で玉ねぎを透き通るまで炒める
    ３．　鍋にかぼちゃと水とコンソメキューブを入れて、柔らかくなるまで煮る
    ４．　粗熱をとったらミキサーに入れて攪拌し、鍋に戻す
    ５．　ガスを付けて鍋を置き、牛乳、塩、こしょう、お砂糖などを入れて味付けする
    ６．　器に入れて、生クリーム、パセリなどをちらす

 

 

 

 

    かぼちゃ自体の甘さによるので、調味料は味見をしながら少しずつ。
    冷蔵庫で冷やして飲むもよし、温かいままでもよし。
    この時期は、断然、冷たいのが美味しいよね。

 

    feb夫　も　大喜びでした。　よかった、よかった。

 

 

 

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クラムチャウダー

 

    こんにちは。
    福岡県産　の　大粒で立派な　アサリ　を　見つけたので、
    クラムチャウダー　に　してみました。
    アサリ　の　出汁　が　出て、とっても美味しかったです。

 

 

 

 

    【材料】
        あさり　５８０g
        水　４００cc
        お酒　２００cc
        玉ねぎ　大1/2個
        にんじん　１００g
        ベーコン　スライス４枚
        小麦粉　大さじ３
        牛乳　２５０cc
        生クリーム　５０cc
        コンソメキューブ　２個
        ベイリーフ　２枚
        パルミジャーノ・レッジャーノ　大さじ１
        コーン　１００g　（缶詰／無加糖）
        塩・コショウ　少々
        サラダ油　適量

 

    【作り方】
    １．　鍋に水とお酒とアサリを入れて火をつけ、あさりの殻を開かせる
    ２．　殻が開いたら火を止めてあさりと汁をわける　汁は漉してとっておく
    ３．　玉ねぎ、人参、ベーコンはさいの目にカットする
    ４．　鍋にサラダ油を入れ、火にかけて、ベーコンを弱火で炒める
    ５．　玉ねぎを鍋に入れて時々かき混ぜながら弱火で炒める
    ６．　人参を鍋に入れて炒め、小麦粉を３回に分けて粉っぽさがなくなるまで
          その都度炒める
    ７．　あさりの汁、牛乳、生クリーム、コンソメキューブ、ベイリーフを入れて
          野菜が柔らかくなるまで煮る
    ８．　あさり、コーン、パルミジャーノ・レッジャーノの摩り下ろしを入れて、
          塩こしょうで味を整える

 

            ※　調理する前に、あさりの砂出しをしておく

 

 

 

 

    珍しく　じゃがいも　を　切らしていたので入れなかったけど、
    イモ好きとしては、入れるとより美味しいです。
    ４人分くらいはあると思うんだけど、あっという間に平らげそう　（汗）
    私はパンで、　feb夫　は　ご飯　で　食べました。

 

 

    今日も　山口　は　晴れています。いいお天気！
    バサンッ、バサンッ、　と　布団を干しました。
    梅雨入りしたっていうのに、もう、中休みかしら？

 

 

 

 

    週末は、どこにお出かけしようかなぁ～？

 

 

 

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