鶏もも肉のねぎ棒々

 

    こんにちは。

 

    お料理の本を見て、　鶏もも肉のねぎ棒々　を作ってみました。
    酢味噌をかけていただくのですが、サッパリしていて私好みの味でした♪

 

 

 

 

 

 

    【材料(２人分)】

 

    鶏もも肉　・・・　１枚                                        ねぎ　・・・　１本
    きゅうり　・・・　１本
    （ごま酢だれ）
    白ごま　・・・　大さじ１                                        砂糖　・・・　大さじ１
    麦味噌　・・・　大さじ１
    塩　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　鶏肉は皮をとり、厚い部分に切込みを入れて開き、厚さを均一にする
            全体に塩をふってもみこむ。
    ２．　ねぎの白い部分は鶏肉の幅に長さを合わせてきり、たてに切り目を入れて
            芯を取り出し、白髪ねぎをつくる
    ３．　１の肉をラップの上にのせ、２のねぎの芯と青い部分を乗せて巻く
            ラップの両端をしっかりとねじり、輪ゴムを縦横にかけてとめる
            電子レンジ（５００W)に約５分間かけ、粗熱が取れたら冷蔵庫でさます
    ４．　きゅうりは塩適量をすりこんでサッと払い、すりこ木でたたいてからちぎる
            ごま酢だれのごまをすり鉢ですり、残りの材料を順に加えてすり混ぜる
    ５．　１の鳥の皮は、中火で熱したフライパンに入れてフライ返しで押さえながら
            カリッと焼き短冊形に切る
    ６．　３のラップをはずして好みの幅に切り、器に盛る　４のきゅうりを添え、
            ２の白髪ねぎと、５の皮を乗せ、ごま酢だれをかける

 

 

    私は酢味噌が大好きで、プラスすったゴマの香りが香ばしくて、
    それだけでご飯が食べられそうでした　(笑)
    グリルしたり、炒めたりするより、こういう感じで蒸したほうがヘルシーで、
    私はこっちの方が断然好きです。

 

    白髪ねぎは、氷を入れたお水にしばらくつけておいたので、バリッとしたし、
    鶏と一緒に頂くと、最高に美味しかったです。

 

    もちろん　feb夫　は　鶏皮　に食いついてました　（＾＾；
    私は嫌いなので、全部　feb夫　にあげました。

 

 

 

 

 

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和風ハンバーグ

 

    こんにちは。

 

    私は、大根おろしで食べるハンバーグが一番好きです♪
    ポン酢をかけていただきます。

 

 

 

 

 

 

    ちょっとお肉に塩が多かったかなぁ？うーむ。
    ナツメグ　たっぷりが好きです。
    今回は、しめじを鶏がらスープで少し煮て、周りに添えてあります。

 

    この日、こちらで唯一のお友達、　Ｋ子ちゃん　がお坊ちゃまと一緒に我が家に遊びに来てくれました！
    Ｋ子家とは、こちらで何回も会ってるし、私も彼女の家に泊まりに行ったりしてるし、
    一緒に焼肉屋さんにご飯を食べに行ったり、日帰り温泉に行ったりしています。

 

    Ｋ子家は我が家から車で１時間弱の道のりなので、しょっちゅう行けないのがたまにキズ。
    それでも、大親友の彼女が近くにいてくれることは、私にとって何よりも、何よりも、心強いことです。
    それなのに、旦那様は、今期か、来期に転勤になるようです　（号泣）
    これで東京に帰っちゃうのかしら？

 

    あーあ。いいなー。　転勤があって　・・・・・・・・・・・・・・(泣)

 

 

 

 

 

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酢豚

 

    こんにちは。
    豚バラ肉のブロックを使って、酢豚を作りました。長芋も素揚げして、サクサク感が魅力です。

 

 

 

 

 

 

    色が悪くて、美味しそうに見えませんが、美味しかったです　（＾＾）ｖ

 

 

    【材料（3人分)】

 

    豚バラブロック　・・・　１６０ｇ                            長芋　・・・　１３０ｇ
    いんげん　・・・　６５ｇ                                       にんじん　・・・　４５ｇ
    パプリカ（赤)　・・・　１／２個                             パプリカ(黄）　・・・　１／２個
    パプリカ(オレンジ）　・・・　１／２個                     玉ねぎ　・・・　１／２個
    サラダ油　・・・　適量
    砂糖　・・・　大さじ１                                           お酢　・・・　大さじ２
    ケチャップ　・・・　大さじ３                                    鶏がらスープ　・・・　１５０ｃｃ
    片栗粉　・・・　適量

 

    （下味用)
    しょうが　・・・　１片                                            塩・こしょう　・・・　少々
    お酒　・・・　小さじ１                                            お醤油　・・・　小さじ１

 

 

    【作り方】

 

    １．　生姜を摩り下ろし、下味の材料に適当な大きさに切った豚バラ肉を浸しておく
    ２．　長芋は皮をむいて乱切りにし、素揚げする
    ３．　いんげんとにんじんは塩少々を入れた鍋で下茹でする（別々に）
    ４．　パプリカは適当な大きさに切る
    ５．　豚バラ肉に片栗粉をまぶし、揚げる
    ６．　フライパンにサラダ油を引いて玉ねぎ、にんじん、パプリカ、いんげんの順に炒めて塩コショウする
    ７．　揚げた豚バラ肉と長芋をフライパンにいれ、軽く炒める
    ８．　鶏がらスープ、お酢、お砂糖、ケチャップを入れて、とろみがついたら出来上がり

 

 

    すごくアバウトですみません。本当の酢豚の作り方を知りません。
    野菜も素揚げするのかな？カロリーが高くなりそうだったので、炒めただけです。

 

 

    画像の奥に写っているのは、　コチ　のお刺身です。　今が旬ですよね。
    玄海産のものが売っていたので買ってみました。

 

    コチ　は薄く切ったほうが美味しいと思うのですが、途中まで家に刺身包丁があるのを忘れていて
    普通の包丁で切ってしまったので、ちょっと厚めになってしまいました。

 

    コチ　には中骨があるのですが、魚用の骨抜きがないので、必死で手で取りましたが、
    身が　ぐちゃぐちゃ　になると嫌なので、途中で諦めました　（＾＾；

 

    買ってきた当日に食べようと切っておいたのに、この日　feb夫　が帰宅したのは
    明け方の５時　・・・・・・・　＿|￣|○
    翌日まで冷蔵庫のチルドに入れて晩御飯の直前に出したら、凍っていて　ショック　

 

    絶対に美味しいはずなのに、ちょっと残念でした。

 

 

 

 

 

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豚肉とえのきだけのさんしょう炒め

 

    こんにちは。

 

    豚肉の肩ロースのしゃぶしゃぶ用のお肉を使って、えのきだけと一緒に炒めました。
    レシピは　コチラ　を参考にしています。

 

 

 

 

 

 

    山椒は　Ｓ＆Ｂ　ミル付き　山椒の実　を使っています。
    ほんだし　を常備していないので、お醤油の量を減らして、　昆布つゆ　を使い、
    お湯を足したんだけど、ちょっと味が濃かったかな～。

 

    でも、山椒をたっぷりひいたので、ピリッとしていて美味しかった♪
    えのき　の シャキシャキ感　もいいわ。

 

 

    数日前から歯が痛いといって、毎晩、鎮痛剤を飲んでいた　feb夫。
    歯医者に行ったら、下の歯の親知らずが虫歯になっていたらしく、
    即日抜いたとのこと。歯茎がはれ上がっていました。

 

    仕事中の昼休みにぬいたんだけど、それを知っていたらもっと柔らかいものを作ったのにっ！

 

    でも、この日はさすがに調子が悪かったらしく、ご飯もお茶碗１杯だし、
    おかずも、「味がよくわからない」　と言っていた。

 

    「毎日、歯を抜いたら激ヤセするねぇ～♪」　と呑気に言ったら、
    「毎日　歯を抜いたら歯がなくなっちゃうよ」　と真顔で言われました　 (Ｔ∀Ｔ)

 

 

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    いや、だから、そういうことじゃなくってさっ！(汗)

 

 

 

 

 

 

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餃子

 

    こんにちは。

 

    feb夫　にずっとリクエストされていた　餃子　をようやく作りました。
    でも、作ったのは　feb夫　。　包んだのも、焼いたのも　feb夫 。
    私は調味料を入れただけ　　です。

 

 

 

 

 

 

    作ったことがないと言っていた割には、なかなかうまい。　器用なんだよね。

 

 

 

 

 

 

    火加減と水加減の調節があまりうまく出来なかったので、苦戦していたんだけど、
    初めて作ったにしちゃ、上出来！上出来！
    なかなか美味しかったのです。

 

    しかし、２日連続で、私たちの体はニラとニンニクにまみれました　
    体中からクサイ臭いを発していて、どうにかなりそうでした　(-""-;)ムム・・・

 

    自分たちでもこれだけクサイと感じるんだから、　車検の見積もりにでかけた
    ディーラーさん達の間では、語り継がれるくらい、臭かったに違いない。
    ごめんなさーーーい。

 

    だから、値引きしてくれなかったのかしら？　・・・(￣ ￣；) うーん

 

 

 

 

 

 

    週末はお約束の　飲んだ暮れ～♪
    相変わらず、美しい盛り付けは　feb夫　の担当です。

 

    私は学生時代、美術の成績は　『２』　だから、センスないの。
    ・・・って、関係ない？　((ｏ(＞▽＜)ｏ)) きゃははっ♪

 

 

 

 

 

 

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