味来～mirai s 肉料理

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2007/10/01 (Mon)

鶏とカシューナッツの炒め物

こんばんは。

    最近、なんだか　バタバタ　しています。
    あまり大した料理を作っていなくて　feb夫　に申し訳ないと思いながら、
    足腰が痛くて、キッチンに立つのが億劫だなぁ・・・　と日々感じます。ふぇー。

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2007/09/11 (Tue)

肉じゃが　(豚肉）

こんにちは。

    みなさん、肉じゃがのお肉は　牛肉ですか？豚肉ですか？
    実家では　豚肉　を使っていました。
    これはたぶん　実家でも　豚肉　が人気だったからだと思います。

feb夫　に聞いてみると、　西は　牛肉、　東は　豚肉、　と申しておりました。
ん？　というと、　豚肉が人気だったからではなく、実家は東京　だから　豚肉　ということか？

疑り深いあたくしは、調べてみると、　やはり、　こんなこと　が　書いてありましたわ。
なるほど。なるほど。

    さて、今回は　豚バラ肉　が冷蔵庫にあったので、　豚肉　での　肉じゃが　です。
    いつも　肉じゃが　を作るときに、味が濃い目になってしまいます。
    出来上がった直前を食べきればいいのでしょうが、少し放置してから食べることが多いので、
    冷めるときに味がしみこんでしまうからだと思います。

    で、それを忘れていて、またまた私には、少し濃い目の味付けになってしまいました。
    feb夫　は　「味がしみていておいすぃ～」　と言っていましたが　（＾＾；
    これじゃ　濃すぎるぞ！　という意味で　備忘録として書いておこう。

    じゃがいも　・・・　大２個                                        にんじん　・・・　小１本
    糸こんにゃく　・・・　２５ｇ                                        豚ばら肉(スライス)　・・・　１００ｇ
    グリーンピース　・・・　３０ｇ                                   赤玉ねぎ　・・・　大１／４個
    昆布つゆ　・・・　９０ｍｌ                                          水　・・・　３６０ｍｌ
    お砂糖　・・・　大さじ３                                           みりん　・・・　大さじ１
    お酒　・・・　３／４カップ

玉ねぎは普通のがなかったので、赤玉ねぎを使っただけです。

もっと　昆布つゆ　の量を減らさねばっ！

▲

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2007/09/10 (Mon)

ニラ･キャベツ入りメンチカツ

こんにちは。

    ニラの消費活動です。
    ブログ友達で、尊敬する　おねーたま　が、ニラ入りのメンチカツを作られていたので、
    マネッコして作ってみましたっ！