鶏もも肉の柚子コショウマヨネーズ焼き

 

    こんにちは。

 

    鶏もも肉を使って、柚子コショウとマヨネーズのおソースでグリルをしました。
    ピリリッ　としていてなかなか　おいすぃ～♪

 

 

 

 

 

 

 

    鶏もも肉に塩コショウし、サラダ油を薄く塗ったステーキ皿に乗せ、
    柚子コショウ、マヨネーズ、お酒、醤油、を混ぜたものを塗り、
    オーブンを予熱して、２３０度で１５分ほど焼きました。

 

    この画像だと生焼けのように見えますが、きちんと火が通っています。
    お酒のおつまみだね、こりゃ。ご飯のおかずって感じじゃないかも。

 

    かなり　ピリリッ　としたので、おソースに　みりん　を加えてもよかったかな？
    でも、ジューシーで、美味しいです。

 

 

 

 

    あれやこれやで、何かと忙しい毎日を過ごしております。
    色々なことに手を出しすぎか？
    脳みそが腐りかけているので、何をやるにも　スロー　で困ります　(泣)

 

    悩み多き年頃で、気苦労も多く、精神的にも忙しいのですが、
    ストレス発散すべく　（？）、　遊びにも余念がありません　(笑)
    今日も　紅葉狩り＆温泉に浸かり、　有閑マダム風（？）　な生活を送っています　（＾＾；

 

 

 

 

 

 

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コロッケ

 

    こんにちは。

 

    昔ながらの昭和の香りが　プンプン　しそうな　コロッケ　を作りました！
    んまかったー。

 

 

 

 

 

 

 

    使ったのは　男爵芋　と　豚ひき肉　と　玉ねぎ。

 

    じゃがいもは茹でるか、電子レンジで柔らかくして、熱いうちにマッシャーでつぶして、
    豚挽き肉をよ～く炒めて、みじん切りにした玉ねぎも加えて炒め、
    潰したじゃがいもが入れてあるボールの中に入れてよく混ぜ、
    小麦粉　→　卵　→　パン粉　をつけてあげるだけ。

 

 

 

 

 

 

 

 

    変わったことは特になし。塩コショウとナツメグで味付けしただけ。
    盛り付けもシンプルに、これぞまさに　”昭和”　な感じ　（＾＾；

 

    じゃがいもがまろやかで美味しかったわ。なぜか・・・　(笑)　生クリームとか入れてないのにね。
    ひき肉も　合びき肉　を使おうと思ったけど、冷凍庫の中に眠っていたので、
    冷蔵庫にあった　豚ひき肉　を使っただけです。

 

    多めに作って冷凍し、数日後にカレーと一緒に食べたけど、これまたうまい！
    満足。満足。

 

 

 

 

 

    そして、更に満足なことに、またまたお友達が増えました♪
    あたくしは　３F　に住んでいるのですが、　２F　に住んでいる奥様の
    電話番号　と　メアド　を　ＧＥＴ！

 

    ついでに、この間用事があって我が家に届け物をしてくださったついでに
    無理矢理　我が家へ　拉致　してしまいました　(笑)

 

    奥様はもともと　東京　の方で、ご主人が　山口　の方という、我が家と環境が似ているので
    話がはずみ、共感できる点があって、本当に嬉しいです。

 

    また誘っちゃおうっと。　ぶひっー。

 

 

 

 

 

 

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豚肉とキャベツのレモンしょうゆ炒め

 

    こんにちは。

 

    オレンジページ　の　レシピ　を使ったものです。
    レモンの味で　とぉっーても　サッパリ　していて、あたくし好み　の味付けでした♪

 

 

 

 

 

 

 

    パセリ　と　ポワブルローゼ　を　トッピング。
    お醤油ベースなので、ご飯も進むお味です。

 

 

 

    さて、こちらで生活し始めて、半年が過ぎました。
    仕事もしていなけりゃあ、子供もいないので、なかなかお友達ができません　(泣)

 

    こちらにきて知り合った人で、一緒に食事をしたことがある人と言えば、　
    feb夫　の会社の　社長さんと奥様　くらいです。

 

    それが、とうとう、あたくし、　ヤッタ　んですっ！
    お隣に住んでいる　あたくしより　かなり　ヤングな奥様を　我が家　へ招きいれたのですっ！！！

 

    たまにお会いしてご挨拶くらいはしていたのですが、そこまでの関係にとどまっておりました。
    しかし、メアドや電話番号も交換していたし、偶然が重なって
    我が家へ　遊びに来てくださいました。

 

    小さなお子さんがいらっしゃるので、あまり長居はされなかったのですが、
    それでも、なんていうか？　とっても楽しい時間を過ごせたし、なにより嬉しかったです。

 

    そして、翌日は　お隣さんち　に遊びに行くことに成功しました♪

 

 

 

    よしっ！　なんだか楽しくなりそうだっ！
    これからも　ドンドン　仲良くなっちゃおうっと。　うっしっし。

 

 

 

 

 

 

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豚の角煮

 

    こんにちは。

 

    １０日ほど前ですが、　『豚の角煮』　を作りました。
    母から「お店のようにお箸を入れたら　ホロホロホロォ〜♪　ってとろけるくらいの
    角煮の作り方知らない？？？？」　と電話があったのでネットで調べて教えてあげたのですが、
    自分でも作りたくなったので、試してみました！

 

 

 

 

 

 

 

    参考にさせていただいた　サイト　は、　こちら。

 

    本当に、驚くほど柔らかくなりました！すごい、すごい。
    私は甘口の角煮が好みなので、お砂糖を入れています。
    肉の臭み消しは　ナツメグ　を使ってみたけど、やっぱり八角等の方がよかったかも？

 

    それと、ネギの青い部分とかショウガを使うともっと臭みが消えるだろうと思います。
    好みの問題なので、味付けは自己流でいいかも。

 

    とにかく、表題どおり　『とろけるように柔らかい「角煮」』　に仕上がったことは確かで、
    勉強になったし、感謝。感謝。
    特に翌日食べたら味がしみていて、これまた美味しかったです。

 

 

 

    さて、随分と涼しくなりましたね。
    今日の　山口　は、ドンヨリ　した曇り空です。

 

    最近出かけてばかりいたせいか？　ダルくて調子がいまいちなので、
    今日はおとなしく　昼寝　でもして過ごそうっと。　（まさに　”主婦”　の特権だっ！）

 

 

 

 

 

 

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えのき豚

 

    こんにちは。

 

    少し前に　テレビで紹介されていた、　豚肉とえのきを使って、おろしポン酢で食べてみました。
    超、簡単なので、急いでいるときにいいですね　♪

 

 

 

 

 

 

 

    えのきと豚肉を　大さじ２　のお酒で蒸すのがポイントかな？
    あたくしは今回、一味唐辛子を使わずに、　こんな　↓　ポン酢をかけていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

    『ぽん酢　だしの梅』　です。
    上　↑　の画像の左端に写っているものです。

 

 

    これらはすべて頂き物。　いつも美味しいものを教えてくださる　グルメなお姉さま　からの
    プレゼントです。わーい！　ありがとうございまーす！
    先日、　お鍋　をしたときもこのぽん酢を使いました。さっぱりしていて美味しいです。

 

    そして、特に　『石垣島のもずく』　は最高です。
    我が家では先日、　もずく雑炊　を作って食べました。
    これを頂いてからは、他の　もずく　を買う気になりません。

 

    舌の越えている実家の父も、うなずくほど。

 

 

 

    他のものは、どんな料理に使うか、考え中です。

 

 

 

 

 

 

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