鯵のソテー 野菜添え

 

    こんにちは。
    年末のお忙しい中、いかがお過ごしでしょうか？
    私は、　Angelちゃん　の　お世話で　バタバタ　して　います。
    今日は年末最後の　ごみの日　なのに、大掃除もやってないし、
    年賀状もまだ終わってないんだけど、どうしましょう・・・

 

 

 

 

    いつだったか忘れたけど、　鯵のソテー　を　しました。
    
    フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて香りを出し、
    鯵に塩コショウして、フライパンに皮目から入れて　
    パリッ　と　焼き上げたシンプルなもの。
    野菜も同じフライパンで炒めて、塩コショウの味付け。

 

 

 

 

 

    最近、夕方になると　グズグズ　言い出す　Angelちゃん。
    いわゆる、　黄昏泣き　ってやつ？？？
    これが始まると、夕飯の支度もできないし、晩御飯も食べられないし、
    お風呂に入れる時間が　どんどん　遅くなって　イライラ・・・
    
    昼と夜の区別はついているようで、夜は　３時間～　４時間　は
    寝てくれるので、途中、授乳して、ぐずらず寝るので意外とラクチン。
    
    
    
    先週の日曜日は、お友達とご主人と３ヶ月のBabyちゃんが
    我が家に遊びに来てくれました！
    晩御飯に　水炊き　を　用意したのですが、その他の　おつまみ
    とかに感動してもらっちゃって、恐縮　
    
    Angelちゃん　は、ほとんど　ベッド　で　すやすや　寝ていたので、
    feb夫　も　私　も　割りとゆっくり食べられたんだけど、
    お友達の　Babyちゃん　は　抱っこ　していないと　ダメ　とのことで
    ご主人と　代わる代わる　抱っこ　で、代わる代わる　食事するという感じでした。
    なんか、大変そうだったなぁ・・・
    
    赤ちゃんがいても、こうやってお友達と　ディナー　が　できるのって
    楽しいし、これからもずっと続けられるといいなー。

 

 

 

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鰤のソテー梅ソース

 

    こんにちは。
    ブリ　に　脂が乗って来て美味しい季節！
    ココ　を　見て、　梅ソース　で　食べてみました。　ウメー。　（おやじギャク）

 

 

 

 

    ブリ　と　言えば、　照り焼き　とか　ブリ大根　が　定番　なので、
    たまには　変わった　レシピ　が　新鮮！　とても美味しかったです。

 

 

    昨日は、妊婦時代に知り合ったお友達が　３人　遊びに来てくれました。
    知り合った当時は妊婦だったのに、今はみんなが赤ちゃんを連れていて
    すごーく　不思議　な　感じでした。
    
    みんな　「大変だよねー」　って言いながら、なんだかとても幸せな顔をしていて、
    こういう幸せの形もあるんだなぁー　と　思った１日でした 。
    
    なかなかお友達と会う機会もないので、久しぶりに会えて
    楽しかったな。

 

 

 

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ししゃもの南蛮漬け

 

    こんにちは。
    ししゃも　を　使った　南蛮漬け。
    ししゃも　は　揚げずに　グリル　で　焼いて、簡単　＆　ヘルシー　に。

 

 

 

 

    甘酢の分量は
    
        * 酢：1/2カップ
        * 砂糖　大さじ２
        * しょうゆ　大さじ１強
        * 和風粉末顆粒だし　小さじ１弱
        * 水　大さじ４
        * 赤唐辛子　１本

 

    野菜は、玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカを使いました。
    ししゃも　は　１２本　だったかな？

 

 

 

 

    あらかじめ野菜を千切りにして甘酢につけ、グリルで焼いた
    アツアツ　の　ししゃも　を　甘酢に　ドボン　と　漬けていきます。
    漬け時間　１時間〜　食べられます。

 

    冬にはむかないかな？　寒いもんね。

 

 

    今日は　feb夫　の　誕生日。
    美味しいものでも作ってお祝いしてあげたいんだけど、買い物にも行けないし、
    冷蔵庫にあるもので作るとなると、うーむ。いつもの　晩ご飯　に　なりそう　（汗）
    ごめんよー　（泣）　来年はもっとなんとかなるかな？？？
    
    
    お誕生日おめでとう　♥♥♥

 

 

 

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鯖の塩焼き

 

    こんにちは。
    今朝は　晴れているのに雪が舞う　という不思議なお天気。
    今は曇ったり晴れたり。　
    山口、福岡　あたりでは、明日から雪の予報です。　寒いよー　（泣）

 

 

 

 

    鯖　を　１尾　買いました。
    何にしようか考えたのですが、今は料理に時間をかけられないので、
    手っ取り早くできる　塩焼き　に。
    厚みはあまりなかったのですが、脂がのっていてすごく美味しかったです。
    （塩加減が絶妙だった！　　←　自画自賛）

 

 

 

    昨日、初めて　Angelちゃん　を　お友達に預けてみました。
    冷蔵庫を見たら、野菜はあるけど　肉や魚　が　全然ないっ！！
    買い物に行きたいけれど、昨日も寒い一日だったので連れて出かける気にもなれず、
    お友達に頼んでみたら快諾していただいたので、お願いして
    急いで買い物に行きました。
    
    ４５分くらいだったと思うのですが、預ける前に授乳して、浅かったけど
    一応、寝かしつけてからお願いしたのですが、私が帰る　５分程前から
    フガフガ　泣き出したみたいで、申し訳なかったです。
    
    でも、助かったぁ〜。　「これからもいつでも！」　と　言っていただいたので
    お言葉に甘えてお願いしちゃいます。　ウヒヒ。

 

 

 

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鯖の野菜あんかけ

 

    おはようございます。
    真さば　を　購入　したので、　片栗粉をつけて揚げ、
    上から 野菜の甘酢あん　を　かけて 食べました。おいすぃー！

 

 

 

 

    鯖には塩、醤油、ショウガの絞り汁　で　下味をつけて片栗粉をまぶして
    １８０℃　で　カラリ　と　揚げました。
    野菜の甘酢あん　は　…
    
    
        ＊　玉ねぎ
        ＊　にんじん
        ＊　黄色パプリカ
        ＊　赤パプリカ
        ＊　ピーマン
        ＊　水
        ＊　和風顆粒だし
        ＊　醤油
        ＊　お酒
        ＊　砂糖
        ＊　お酢
    
    
    を　使っています。
    ちょっと　出汁　の　味がきつかったかな　（汗）

 

 

 

 

    最近、お魚を食べていなかったので禁断症状が出ていたのですが、
    これで、満足！
    残った　鯖　は、塩焼き　にして食べましたー！

 

 

 

    お腹が張って、張って、張って、張って、張って、張って、眠れません（号泣）
    ４０分〜１時間おきに目が覚め、トイレに行きます。　…　寝不足　…　zzz　…
    健康って本当にありがたい。普通に過ごせるって幸せなことだよね。
    って、調子が悪いときだけ、すごくそう思うのでした。
    
    
    あ”ーーー、　もう、　なんとかしてくれぇーー

 

 

 

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