鰯のなめろうとつみれ汁

 

    こんにちは。
    またまた青魚。でも、今度はいわし。
    大好きだし、栄養価高いし、なのにお安いときてるじゃない？　（←これ、大事！）
    昨晩　は　鰯のなめろう　と　つみれ汁　で　鰯三昧！

 

 

 

 

    鯵のなめろう　の　場合は、食感を残すためにもう少し粗くたたくんだけど、
    鰯の場合は、なめらかにするくらいの方が好き。
    使ったのは　ウルメイワシ　なので、脂肪分が若干少なくて、サッパリ目。
    だから、味噌であえる　なめろう　が　合うの。

 

 

 

 

    で、半分は　つみれ汁　に。
    大根とにんじんも入れて。
    これはこれで、んまいっ！

 

 

 

 

    日本酒の買い置きがなかったのが無念だわ・・・
    なので、ごはんに乗せてみたけど、やっぱ、こりゃ、ご飯じゃなくて、
    日本酒　の　アテ　よね～。　うぅぅぅぅ。
    画像見てるだけで、１杯、飲めそう　

 

 

 

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秋刀魚の蒲焼き サラダ仕立て

 

    こんにちは。
    海がシケていて、漁に出てないらしい。
    漁師さんからそう聞いたって人に、聞いた話だけど。
    魚、売ってないよね。
    いや、そりゃあ売ってないことないけど、、なんかないよね？　（意味分かる？）

 

 

 

 

    …というわけで、　冷凍秋刀魚（解凍）　を　買って来ました。
    とある　ブログ　で　イワシの蒲焼サラダ丼　という、魅力的なものを見たので、
    私は　秋刀魚　で　トライ。
    
    うっ、うまいっ！！！！！

 

 

 

 

    蒲焼きのタレ　（秋刀魚４尾）
    
        ●　砂糖　大さじ２
        ●　お酒　大さじ３
        ●　みりん　大さじ３
        ●　醤油　大さじ３

 

 

    ベビーリーフ、水菜、アボカド（レモンで色止め）、プチトマトなど。
    盛りつけしたら、蒲焼きのタレを回しかけて、さらにお好みでマヨネーズ。
    太る…　ってわかっていながら、この蒲焼きのタレとマヨネーズの相性が抜群！
    
    残った蒲焼きで、翌日はサラダ丼で。
    これまた、蒲焼きのタレがごはんにしみて、そりゃあ、もう、　むふふ♥　の　味。
    
    たまらんっ！！！

 

 

 

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海鮮丼とサーモンマリネ

 

    こんにちは。
    週末、出かけていて帰りが遅くなったので、
    スーパーでお刺身のパックを買ってきて、海鮮丼を！

 

 

 

 

    サーモン、さより、平目、いか。
    天然の平目が美味しかったー！
    あー、幸せ。
    
    
    そして、別の日。

 

 

 

 

    お刺身用のサーモンを使って、アボカドと和風のマリネ。
    
    
    醤油　小さじ２、　砂糖　大さじ１、　お酢　２００ｃｃ、　和風顆粒だし　６ｇ、　みりん　大さじ２　
    新たまねぎ、三つ葉も入れて。
    
    
    
    
    
    
    昨日も今日も雨。
    腰が痛くて憂鬱。

 

 

 

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秋刀魚の梅しょうが煮

 

    こんにちは。
    実家に帰ったときに、母が作ってくれた　秋刀魚の梅しょうが煮。
    冷凍秋刀魚と、梅酒を漬けたときの梅を使って作るんだけど、
    すごく美味しかったので、こちらに戻ってから私も作りました。

 

 

 

 

    煮る時間が短かったせいか、火加減が弱すぎたのか？
    味がしみてなくてちょっと残念。
    でも、味付けはよかったのよー。
    だって、翌日、残ったものを食べたけど、美味しかったものっ！！！

 

 

 

 

    梅酒を漬けた後の梅って、捨てるのもったいないじゃない？
    いつもパウンドケーキに混ぜ込んだりしているんだけど、
    他に使い道はないだろうか？？？

 

 

 

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ぶりの香味ソースがけ

 

    こんにちは。
    なんだかずっと　どんより天気。
    洗濯物も乾かないし、気分が滅入るわぁ～。
    ロンドン　では　暮らせないなぁ　と　つくづく思います。
    （そんな予定まったくないけど！　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ　）

 

 

 

 

    ココ　を　見て、　ぶりの香味ソースがけ　を　作りました。
    ねぎ、にんにく、しょうが　の　香味トリオ　で　美味しくないわけがないっ！
    うん。美味しい。たまにはこんな食べ方もいいね～。
    
    私にはしょうゆ味がきつかったので、次回は減らそうと思っていたら、
    遅く帰ってきた　feb夫　から　こんな　↓↓↓　置手紙が・・・

 

 

 

 

    
    
    
    晩御飯をありがとう。
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    魚がめちゃくちゃ美味しかった～
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    と、書いてありました。
    香味トリオ　が　好きだし、味が濃かったからね～　（笑）

 

 

 

 

 

 

    なんだか忙しい。今日も午後からお出かけ♥

 

 

 

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