小松菜とがんもの含め煮

 

    こんにちは。

 

    お料理本に載っていた　「小松菜とがんもの含め煮」　を作りました。
    コッテリ物が続いていたし、　feb夫　の帰りが遅いので、
    ヘルシーなものを作るように心がけなくっちゃ！

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分)】

 

    小松菜　・・・　１／２わ                                        がんもどき　・・・　４つ
    しめじ　・・・　１／３パック                                    だし　・・・　１００ｃｃ
    お酒　・・・　大さじ１                                              醤油　・・・　大さじ１
    みりん　・・・　大さじ１／２

 

    【作り方】

 

    １．　小松菜は洗って４～５ｃｍに切り、茎と葉先にわけておく。
    ２．　がんもどきは熱湯をまわしかけて油抜きし、１つを半分に切る。シメジは石突をとり小房にわける
    ３．　鍋にだし、お酒、醤油、みりんを入れて煮立たせ、がんもどきを入れ中火で１分煮る
    ４．　１の小松菜の茎を加え、１分間煮て、しめじ、小松菜の葉を加える
            落し蓋をして４～５分、味がなじむように煮る

 

                                                                                                        ※料理本と若干違います

 

    あー。私はこういうホッとする味が好きだわー。
    基本的に温かい野菜が好き。サラダも嫌いじゃないけど、体が冷える気がして・・・
    温かいほうが体に優しいかな？って思いません？

 

 

    さて、　プチ家出　の翌日は、お友達家族と　一の俣温泉グランドホテル　というところに行き、
    feb夫　抜きで、　　温泉に浸かって来ました。
    実は前の週も　feb夫　と二人で行ったのですが、ここのお湯は素晴らしい！

 

    少しぬる目で、お湯が　トロットロ～　なので、お肌スベスベが最上級になります。
    お友達のご主人も大喜びしていて、一緒に行ってよかったー！

 

    そして、温泉の後は、 せっかくきれいになったのに、また臭くなるけど
    やっぱりビール！　ついでに焼肉ぅぅー！

 

 

    こちらでの生活も、ちょうど１ヶ月になりました。

 

    慣れない土地で、慣れない生活パターンで、私、ホント、頑張っていると思う。(自分で言うな？）
    金曜日になると、　「あー、今までだったらこの時間は飲み歩いていたのになー」　と
    ばかげた事を考える。　「私、なんで金曜日なのに家でご飯作って、良い子で待ってるんだろう？」　って。

 

    毎日家の中にいて、色々考えちゃうこともあって、ちょっとブルーになっていた気持ちが
    温泉　→　焼肉　→　我が家でコーヒー
    のツアーで、本当に気分が一新した。　　　ありがと、Ｈくん、Ｋ子ちゃんっ！！！

 

 

 

 

 

 

 

▲

ごぼうサラダ

 

    こんにちは。
    お義母様に頂いた　ごぼう　があることを忘れていました！
    根菜類が大好きなわたし。この日はサラダで頂きました。

 

 

 

 

 

 

    今回は、粒マスタードを使用したのですが、これがまたなかなかいいんじゃないのぉ？　(笑)

 

    【材料　（４～５人分）　】

 

    ごぼう　・・・　１本                                              にんじん　・・・　小１本
    きゅうり　・・・１／２本                                        マヨネーズ　・・・　大さじ３
    粒マスタード　・・・　大さじ１                               お酢　・・・　小さじ１
    お醤油　・・・　小さじ２                                        レモン汁　・・・　小さじ１
    砂糖　・・・ひとつまみ                                         塩　・・・　ひとつまみ
    パセリ　・・・　適量                                             白ゴマ　・・・　適量

 

    【作り方】

 

    １．　ごぼうは洗って包丁の背で皮をそぎ、５ｃｍの長さに切り、細ギリにし、酢水にさらす(分量外)
    ２・　にんじん、きゅうりもごぼうと同じ大きさに切る
    ３．　１のごぼうをお鍋で１分ゆで、にんじんを加えてさらに１分ゆでて水気を切る
    ４．　３を冷ましてボールに入れ、きゅうりを加えて、マヨネーズ、粒マスタード、お酢、お醤油、
          レモン汁、砂糖、塩、を加えて混ぜ合わせる
    ５．　お皿に盛り付けて、パセリとゴマをふる

 

 

    分量は適当なんですが、たぶんこんな感じの量だったと 思います。
    粒マスタード入り、気に入っちゃった！

 

    こちらには、私が愛する　「デパ地下」　のお惣菜売り場というのが皆無なので、さみしー(泣)
    （　そもそも、デパートがないって、どうよ？　　）

 

    でも、会社帰りによく立ち寄っていた、　「伊勢丹」　のごった返した人ごみを思い出しながら、
    お惣菜作りに励みたいと思いますっ

 

 

 

 

 

 

▲

大根と牛肉のしょうが煮

 

    こんにちは。

 

    牛肉があまり好きではないのですが、たまには使おうかと思い、
    「大根と牛肉のしょうが煮」　を作ってみました。お料理本を参考に作ったものです。
    しょうがの味が効いていて、なかなか美味しかったです♪

 

 

 

 

 

 

    【材料（2人分)】

 

    大根　・・・　２５０ｇ                                        大根の葉　・・・　４～５ｃｍ
    牛薄切り肉　・・・　２００ｇ                                しょうが　・・・　４０ｇ
    塩　・・・　適量                                              サラダ油　・・・　適量

 

    ＜煮汁＞
    水　・・・　1カップ                                            しょうゆ　・・・　大さじ２
    砂糖　・・・　大さじ３／４                                  みりん　・・・　大さじ１
    お酒　・・・　大さじ１

 

    【作り方】

 

    １．　大根は皮をむき、乱切りにする。大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、
          水にとって絞り、細切りにする
    ２．　牛肉は適当な大きさに切り、しょうがは皮をむいて千切りにする
    ３．　煮汁の材料としょうがを鍋に入れて煮立て、牛肉をほぐしいれ、
          時々混ぜながら３分間ほど煮る
    ４．　別の鍋にサラダ油を入れて熱し、大根をざっと炒め、３を加えて蓋をし、
          中火で１５分～２０分ほど煮込む
          大根に味がしみてきたら汁ごと器に盛り付け大根の葉を添える

 

 

    お鍋に入れておくだけなので簡単♪
    でも、大根は下茹でしておいたほうがよかったかも。ちょっとエグかったから・・・
    私は　LE CREUSET　のお鍋で煮たので、１５分もかからなかったかもしれません。

 

    LE CREUSET　、かなりおすすめでーす♪

 

 

    さて、入籍＆挙式から丸1ヶ月が経ちました。　早いっ！！！
    なんだかんだ色々な想いもあり、楽しいような、疲れたような、ちょっと複雑・・・　（＾＾；

 

    でも、私が決めた道なのだっ！頑張れ！わたしっ！

 

 

 

 

 

▲

キャベツと水菜とじゃこの甘酢和え

 

    こんにちは。
    先日、お義母様に頂いた大量の野菜を消費すべく、日々努力しております。

 

    第二弾は、キャベツの消費活動。　「キャベツと水菜とじゃこの甘酢和え」　を作りました。

 

 

 

 

 

 

    レシピは　コチラ　を参考に、水菜を追加して作りました。
    でも実は、分量は適当にやっちゃった　（＾＾；　しかも、おかかを忘れてる　（＾＾；

 

    生だと大量摂取は大変だけど、こうやって火に通せば、パクパクパクッと食べられますね。
    feb夫　は　　「美味しい」　と言って４／５ほど食べてました　ヽ(´▽｀)/
    わたし的には、いまいち、パンチが足りないような？　ん？分量が適当だったせい？

 

    そして、　feb夫　の大好きな　「ひじきの煮物」。

 

 

 

 

 

 

    大豆がなかったので枝豆を代用。　ひじきが少なかったので、切干大根も入れました。
    うん、うん。なかなかいける！

 

    ・・・って　そりゃあそうだ。　
    だって、手抜きして　「昆布つゆ」　使っちゃったんだもーん♪

 

 

 

 

 

▲

長いもと水菜のさっぱり漬け

 

    こんにちは。

 

    ＧＷ中に二人で　feb夫　の実家に行く予定でしたが、私は風邪で寝込んでいたので、
    feb夫　が一人で実家に行ってきました。

 

 

    レシピは　→　こちら

 

 

 

 

 

 

    家に帰ってくるなり、大荷物！玄関があふれています。
    車からつみ降ろしきれず、再度、車に行ってモノを取って来るとのこと。
    ひぇ～！　いったい、何をそんなにもらってきちゃったのぉ？？？

 

    キャベツ２玉、ほうれん草１わ、水菜２袋、夏みかん５つ、ヨーグルト３つ、納豆３つ、
    しそわかめ３袋、きゅうり３本、新たまねぎ（大）４つ、お米大量、しょうゆ３本、
    卵１０個などなど・・・　（他にもあったかも）

 

    こりゃあ、１０人家族分ですよ、おかーたまっ！！！

 

    玉ねぎも、ほうれん草も、キャベツも、卵も、きゅうりも、
    ずぇーーーんぶ、買ったばかりだったのに、２人じゃとても消費できないっ！
    なので、お隣さんに　大量に　おすそ分けすることにしました。

 

    お隣さんもご夫婦と赤ちゃんの３人暮らしで、当分買い物に行かなくてもいいかもね～♪

 

    色々消費させなければならないので、その第一弾が水菜。
    足が早いものからね　（＾＾）
    袋の上から揉みこんで２０分くらい冷蔵庫に入れておいたけど、
    あと１５分後くらいが食べごろだったかも。

 

    当分はお野菜をは買いません！
    そして、我が家はまだお米を買ったことがありません。お義母様にいつも頂いてます。
    米大臣としては本当に、ありがたい。感謝　♥　感謝　♥

 

 

 

 

 

▲