ちくわとピーマンのきんぴら

 

    こんにちは。

 

    以前にも似たようなものを載せましたが、今回は一番簡単なもの。
    美味しくてご飯がすすみますよー。

 

 

 

 

 

 

    【材料（２～３人分）】

 

    ピーマン　・・・　３個                                        ちくわ　・・・　３本
    お醤油　・・・　大さじ１                                      お砂糖　・・・　大さじ１
    お酒　・・・　小さじ２                                        一味唐辛子　・・・　適量
    ごま油　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　ピーマンは洗って種を取り出し、縦半分に切って太目の千切りにする

 

    ２．　ちくわは縦半分に切って、更に横半分に切り、１つを三等分にする

 

    ３．　フライパンを熱してごま油をいれ、ピーマンとちくわを入れて炒める

 

    ４．　お醤油とお砂糖はあらかじめまぜておき、鍋肌から回しいれ、少し炒めてお皿に盛る

 

    ５．　一味唐辛子をふりかけて、食卓へ！

 

 

    おつまみにもなるわねー。モリモリ食べられちゃいます。

 

 

    今日から　feb夫　が４日間、お盆で会社がお休みです。
    ８／１３（月）は関門海峡で花火大会が行われます。
    下関側と門司側の２箇所であがる大きな花火大会。

 

    昨年の人出は１１５万人で、打ち上げの数は１３，０００発と、
    こちらにしてはかなり大規模なもの。
    隅田川だって、９８万人とテレビで言ってたくらいだから、相当な人出だわね。

 

    ここ数日、風が強いので、中止にならないといいなぁー。

 

 

 

 

 

▲

もやしのサラダ

 

    こんにちは。

 

    暑いですね。本当に暑い・・・・　＿|￣|○
    山口は強い風に見舞われる毎日ですが、みなさんの地域はいかがでしょうか？

 

    冷蔵庫に　もやし　が　１／２袋　余っていたので、サラダとして使いました。

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分）】

 

    もやし　・・・　１／２袋                                            ハム　・・・　３枚（ブロックをスライスしたもの）
    きゅうり　・・・　１／２本                                          お醤油　・・・　小さじ２
    お砂糖　・・・　小さじ２                                            お酢　・・・　大さじ２
    ごま油　・・・　大さじ１                                             白ゴマ　・・・　大さじ１

 

 

    【作り方】

 

    １．　もやしはヒゲを取って水洗いし、少量のお酢（分量外）と塩（分量外）を入れたお湯で
            サッとゆでて水気を絞る

 

    ２．　きゅうりは食べやすい大きさに切り、塩もみし、水気を絞っておく

 

    ３．　ハムは食べやすい大きさに切る

 

    ４．　白ゴマをする

 

    ５．　ボールに冷ました　もやし、きゅうり、ハム、白ゴマ、調味料を入れて混ぜ、器に盛る

 

 

    あー。わかめを入れればよかったなぁー。
    ゴマの味が香ばしくて、サッパリで美味しいです。
    毎度言ってますが、これまたあまり火を使わない料理。暑さ対策です　（＾＾；

 

 

 

 

    さて、ここのところ毎日とってもいいお天気で空の青が本当に美しい。
    夜は星が大量に見えて、プラネタリュウムも真っ青なくらいです。

 

    家のベランダからもたくさん見えるのですが、昨晩１時ごろ、　
    「山に行って見る？」　という話になりまして、ピュッー　と出かけてみました。
    ・・・と言っても山まで車で１０分～１５分程度でして、近いわけ。　(笑)

 

    風はあるものの家の近辺は蒸し暑いのに、ちょっと上るだけで
    気温が　グッ　と下がって肌寒いくらい。
    やっぱり山の方が更に星がたくさん見えるわけで、感動だったわー。

 

 

 

 

 

▲

小松菜とエビのガーリックバター炒め

 

    こんにちは。

 

    小松菜とエビをバターとガーリックで炒めてみました。
    私としては、かなり美味しかったです！

 

 

 

 

 

 

    【材料２～３人分】

 

    小松菜　・・・　１わ                                              エビ　・・・　適量
    バター　・・・　大さじ１                                          醤油　・・・　大さじ１弱
    にんにく　・・・　１かけ                                          サラダ油　・・・　大さじ１
    塩・こしょう　・・・　少々                                        みりん　・・・　大さじ１

 

 

    【作り方】
    １．　小松菜は根元を切り落としてよく洗い、４ｃｍぐらいずつカットし、茎と葉をわけておく
    ２．　にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く　エビは殻をむき、せわたを取っておく
    ３．　フライパンにサラダ油とバターをひき、バターが溶け始めたらニンニクを入れ、
            香りがたったら小松菜の茎を入れて炒める
    ４．　茎に油が回って少ししんなりしてきたら、葉を入れていため、エビを入れて更に炒める
    ５．　エビの色が変わってきたら、みりん、しょうゆを加えてサッと炒め、塩コショウで味を調える

 

 

    ちょっとだけ味が濃かったかなぁ～？無縁バターだったらこの分量でいいかも。

 

    feb夫　は、　「美味しい」　とも　「美味しくない」　とも言わなかったんだけど、
    美味しくなかったのかしら？
    ＴＶ見ながら食べると、何も話さないから、嫌になるゎっ　

 

 

 

 

 

▲

オクラの黒ゴマ和え

 

    こんにちは。
    夏野菜の定番、　オクラ　を使って黒胡麻和えを作りました。
    ネットでみつけたものですが、少しだけ分量を変えて作りました。

 

 

 

 

 

 

    うはー。ぶれちゃった　（＾＾；　　　　しかも華がないわ　（＾＾；

 

 

    【材料(２人分）】

 

    オクラ　・・・　１０本                                        黒ゴマ　・・・　大さじ２
    砂糖　・・・　小さじ２                                        めんつゆストレート　・・・　大さじ２
    塩　・・・　少々

 

 

    【作り方】

 

    １．　ゴマと砂糖をすり鉢に入れてする
    ２．　オクラは塩をまぶしてゴリゴリこすり、水洗いし、頭の先っちょを面取りする
    ３．　鍋に湯を沸かしてオクラを茹でてザルに上げ、冷水で色よくする
    ４．　ボールに１．とめんつゆをいれて混ぜ、オクラを入れてさらに混ぜて完成！

 

 

    はやわざです。暑いのであまり火を使いたくないしね　（＾＾）ｖ

 

 

    大型の台風が近づいているみたい。　(西日本）
    今日はチャッチャと買い物を済ませました。
    おうちでおとなしくしてよーっと。

 

 

 

 

 

▲

麻婆大根

 

    こんにちは。

 

    今日から８月ですね。早いっ！！！
    山口市は盆地なので、夏は暑く、冬は寒いそうです。
    京都と同じ。本当に暑いです。でも今日は風があったので、幾分涼しいかな？

 

    暑いときにはなぜか辛～いものが食べたくなります。
    そんなわけで、　麻婆豆腐　ならぬ、　麻婆大根　を作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【材料２～３人分】

 

    大根　・・・　２６０ｇ                                                    豚ひき肉　・・・　１００ｇ
    豆板醤　・・・　大さじ　１／２                                      甜麺醤　・・・　大さじ１／２
    豆鼓醤　・・・　小さじ１／２                                        一味唐辛子　・・・　適量
    長ネギ　・・・　１／４本                                              粒山椒　・・・　適量
    サラダ油　・・・　適量                                                ごま油　・・・　少々
    塩　・・・　下記                                                          お酒　・・・　下記
    お醤油　・・・　下記                                                    中華だし＋水　・・・　８０ｃｃ
    水溶き片栗粉　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　大根は皮をむき、一口大に切り、お米の研ぎ汁でゆでし、ザルにあげる
    ２．　フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚ひき肉を八分目位まで火がとおる様に炒める
    ３．　豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、お酒小さじ１／２、お醤油小さじ１／２を入れて、
           パラパラになるまで炒める
    ４．　中華だし＋水、塩小さじ１／２、醤油大さじ１／２、お酒大さじ１／２を入れて１分煮込む
    ５．　大根を入れて２分煮込み、長ネギをいれ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、
          ごま油を鍋肌から入れて完成

 

 

    甘みをつけようかと思いましたが、今回は辛いままで。
    ビールやご飯が進みます！

 

 

 

 

 

▲