そら豆

 

    こんにちは。

 

    もう、そんな季節か？　と驚きましたが、　そら豆　が店頭に出回っています。
    豆は全般的に大好きですが、中でも一番好きなのは　そら豆。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    購入したのは　鹿児島産　の　そら豆。
    一番シンプルで、素材の良し悪しが分かる　塩茹でで食べます。

 

    ２０粒　に対して、お湯　１．５L　と　小さじ２ の 塩 で、 ２分１５秒くらい 茹でたかな？
    網 や　ザル　などの上に１粒ずつ乗せて冷まします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    おー！　なかなか美味。
    豆に味がありました。　

 

 

 

 

    昨晩　feb夫　は、またまた　３時頃　に帰宅したようです。
    遅くならない予定だったようですが、結局遅くて、夜中１２時半ごろ
    私はお弁当を作って、会社に届けてきました。

 

    今朝起きてみると、食卓の上に　、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    ↑　こんな　手紙　が置いてありました。

 

 

 

    なかなか　EOS Kiss X2　の特性をつかめないでいる、わたし。
    feb夫　は本当に優しいです。
    いつも、プリプリ、ブリブリ、イライラ、　してごめんよ～　 (Ｔ∀Ｔ)

 

    今朝はもう、朦朧としていて、　心ここにあらず　で出勤していきました。

 

    だいじょうぶかなぁ ..................

 

 

 

 

 

 

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自家製干ししいたけ

 

    こんにちは。

 

    お友達からいつも　無農薬のお野菜　を　大量　に頂くのですが、
    立派な　しいたけ　を頂いたので、自分で天日干しにして、
    干ししいたけ　を作ってみました　☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    毎日が　快晴　というわけではなかったのですが、雨の日以外はお外に出して・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    待つこと　１週間強。
    外に干していたのは、実質　４日　か　５日　ぐらいだったかな？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    おーーーーーーー！　すんげぇ！！！！
    あれだけ　肉厚　で　大きなものが、１／３の大きさになりました。

 

    これを使って、　お野菜だけの煮物を　・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    しいたけは、　菌床栽培　ではなく、　原木栽培　なので、それはそれは香り高く品質のいいもの。
    そして、我が家は道路から奥まったところに入った場所にあるので、
    直接　排気ガス　の影響を受けないような環境。　（　黄砂　や　花粉　はあるけど　）
    しいたけ　の　戻し汁も使って作った煮物は、そりゃあもう、感激の品でした。(素材がいいからだけど）

 

 

 

    本物の　干ししいたけ　が　天日干し　するだけでいいのかどうかは知らないけど、
    無添加で身体にいいこと間違いなし。
    自分で　天日干し　したからか、なんだか　愛着がわいちゃって
    食べるのが惜しい気さえしちゃいました　(笑)

 

 

 

 

 

 

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色々野菜のグラタン

 

    こんにちは。

 

    新鮮、無農薬の　お野菜　をたっぷり頂いたので、それを使って　グラタン　を作りました。
    香りと甘みとみずみずしさが、すんばらしい♪

 

 

 

 

 

 

 

    野菜の分量は計らなかったので、適当に。

 

 

    キャベツは太目の千切りにして、耐熱皿に入れて、水をまんべんなく少々振り掛けて、
    ラップをふんわりして、電子レンジで　しんなり　するまで　チン！　（５００ｗで２分半～３分）

 

    ブロッコリーは小房に分けて、鍋に湯を沸かし、茎の部分から順次鍋に入れて１分半くらい茹でる

 

    玉ねぎ、しいたけは薄切り、スライスベーコンは１ｃｍ幅でカット。

 

    鍋に弱火でバター　大さじ１　を溶かして、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら
    ベーコンを入れて更に炒め、しいたけも入れて、油が回ったら、
    小麦粉　小さじ２　を振り入れて炒める。　牛乳　１カップ　は、
    ５～６回　程度に分けて少しずつ入れて、とろみがつくまで木べらで混ぜて
    塩コショウ少々で味を調える

 

    グラタン皿にバターか、サラダ油を塗り、絞ったキャベツを敷き、
    鍋に入ったソースを上からかけて、ブロッコリーを乗せ、上からピザ用のチーズをまんべんなく散らし、
    オーブンで焦げ目がつくまで焼く

 

 

    そんなに難しいことはしていなんだけど、面倒っていったら、面倒かしら？
    でも、火を通すことによってお野菜がいつも以上に　モリモリ　食べられるし、
    ベーコンとチーズで　カロリー高　だけど、美味しくいただける一品。

 

 

 

 

 

 

    今日の　山口市　はあいにくの雨模様。暖かい風が吹いていて、花嵐？

 

    なんだか色々考えちゃって、ちょっとお疲れ気味。
    自分で自分が嫌になったり？
    考えすぎかなぁ？　とか、　いやいや、　キチント、しっかりしなくては　・・・　とか？
    考えすぎて頭が休まるときがなく、すごく疲れます。

 

    休みたい。早く寝たい。面倒くさいので、開放されたい。

 

    ・・・　といった気分。

 

 

    東京　の実家の庭の桜は、４～５りん　咲いたようです。
    やはり　東京　の方が暖かいのかな？　西の方が早いイメージがあるけれど。
    朝晩が冷えるので、　こちらの　桜　はまだ咲きそうにありません。

 

 

 

 

 

 

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明太子ポテトグラタン

 

    こんにちは。

 

    新聞屋さんにもらった小冊子の中に　明太子クリームソース　の作り方が出ていたので
    それを作って、ポテトグラタンを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

    分量を少し変えたので、メモしておきます。

 

 

    【明太子ソースの材料】

 

    バター　・・・　大さじ２と１／２                                        小麦粉　・・・　大さじ２と１／２
    お酒　・・・　１／２カップ                                                牛乳　・・・　２カップ
    明太子　・・・　１腹と１／２腹                                         固形スープの素　・・・　１／４個
    塩、こしょう　・・・　少々

 

 

    【明太子ソースの作り方】

 

    １．　固形スープの素は砕いておく

 

    ２．　鍋にバターを溶かし、小麦粉を少しずつ入れてよく炒める　（弱火）

 

    ３．　牛乳は温めておく　　　明太子は皮から出しておく

 

    ４．　２．の鍋にお酒を少しずつ入れて煮立て、３．の牛乳を少しずつ加える

 

    ５．　４．を少々取り、小さいボールに明太子と、４．を入れてよく混ぜ合わせて、４．の鍋に戻す

 

    ６．　砕いた固形スープの素、塩、コショウを入れて出来上がり

 

 

 

    火は終始、弱火。　テフロン加工のお鍋と、　このスパチュラ　を使うと　ダマダマ　になりません。
    色々な　スパチュラ　を使ったけど、　このスパチュラ　は　超、優れもの！

 

    味が足りなかったらお醤油をたらしてもいいかもね。
    たくさんできるので、冷凍保存して、使うときは電子レンジで解凍し、
    パスタ、チキン、などに使えるようです。

 

 

    ちなみにポテトグラタンは、

 

 

    じゃがいもを皮ごと洗ってラップにくるみ、
    電子レンジにかけてやわらかくし、皮をむいて輪切りにし、耐熱皿に並べて
    明太子クリームソース、パルメザンチーズ、パン粉、パセリのみじん切りを乗せて
    ２２０℃のオーブンで焦げ目が付くまで焼く　

 

 

    だけ。
    パン粉がパリパリしていて美味しかったわぁ～　（えっ、そこ？　）

 

    o(>▽<)o ウキャキャウキャキャ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    オーブンで火傷しちゃったんだけど、わかりますぅ？
    お腹すいてたから冷やさないでそのまま放置し、　ガツガツ　食べていたら
    なんか　ヒリヒリ　するぅ～　と思って、それでも放置してたら
    翌朝はこんな感じになってました　（泣）

 

 

    あたくしの　美しい　手　がぁ....................

 

 

    ショックぅぅぅぅ～　　　ゎ～ん　（号泣）

 

 

 

 

 

 

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根菜入りサラダ

 

    こんにちは。

 

    あー、かゆい。かゆい。かゆい。かゆい。
    目をかき過ぎて、痛い........
    はい、そのとおり。　花粉症です　（泣）

 

 

 

 

 

 

 

    デパ地下　でこんな感じのサラダ、売ってません？

 

 

 

    使った材料は、サラダほうれん草、もやし、冷凍コーン、冷凍枝豆、
    しめじ、れんこん、ごぼう、、、　だったかな？
    随分前に作ったので忘れてしまいました　(汗)

 

    ごぼう　と　れんこん　は酢水にさらして、コンソメで　サッ　と別々に茹でて、
    同じコンソメのスープで　しめじ、　もやし、　も別々に　サッ　と茹でて、
    サラダほうれん草　は洗って、冷凍コーン　と　冷凍枝豆　は解凍して、
    全部を　ボール　に　入れてドレッシング　で和えたもの。

 

    ドレッシング　は、確か、サラダ油、ごま油、白ワインビネガー、
    塩、コショウ、砂糖、醤油、にんにくの摩り下ろし　を混ぜたもの。

 

 

 

    にんにく　を入れすぎちゃって胸焼けしそうで、
    翌朝も　にんにく臭　プワァ～ン　だったんだけど、結構美味しいです。
    彩りに　赤　を入れればよかったな。　クコの実　とか？

 

 

 

 

 

    おー！　今日から　３月！

 

    真冬の寒さからは少し脱却した感がありますが、その後、当然やってくるのが
    憎っくき　花粉。

 

    洗濯物を干すときも　マスク　してるんだけど、近所から　怪しい　と
    思われていないか、不安です.......
    もぉ、かゆくて、かゆくて、くしゃみも出るし、鼻血は出るしで
    本当に最悪っ！！！　家から一歩も出たくないと心底思います。

 

 

 

    花粉症　じゃない人には、わっかんないだろうなぁ～、、、、、

 

 

 

 

 

 

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