お料理教室－簡単イタリア料理教室

    こんにちは。

 

    お友達が当選した　お料理教室　に　ピンチヒッター　として参加してまいりました。
    株式会社丸久　主催、　日本製粉株式会社、バリラジャパン株式会社　協賛で、
    中国電力　電遊館　クッキングルーム　にて行われたものです。

 

 

 

 

 

 

    「簡単イタリア料理教室」　と　名をうって、メニューは
    あぶトマトのブルスケッタ、鹿野豚とたまげなすのスパゲッティ、
    鹿野豚のミラノ風カツレツ、ブルーベリーのタルト　の　４種類。

 

    山口県の食材を使ってのお料理教室で、先生は　バリラジャパン株式会社　の
    広報担当の方で、ご主人はイタリア人だとおっしゃっていました。
    生徒さんの人数は２４人。６人１組で４グループ。
    私は、年配の男性、女性、３０代の女性４名の中に入りました。
    応募は７０名ほどいらしたとのことで、倍率は高めですよね。
    確か　東京電力　で　行われているお料理教室も、すごい倍率だったような？

 

 

 

 

 

 

    画質が悪くてすみません。

 

    今回１番美味しいなと感じたものは、　ミラノ風カツレツ。
    パン粉はざるに入れて、手でゴリゴリして細かくしていたのが印象的。

 

    勉強になったなぁー　と感じたのは　パスタ。
    オリーブオイルにニンニクの香りを移すとき、半分に切ってフライパンに入れますが、
    切り口を下にすると香りが移るそうで、当たり前のことのようだけど
    「なるほど～」と思ったり、ひき肉は炒め焼きをし、かなりの時間をかけて
    ひっくり返していました。しかも最後はポロポロにせず、
    ゴロゴロとした塊の状態の方が見た目がよろしいとのことでした（笑）

 

    あとはパスタを茹でるときの塩分が想像以上の量だったり、
    パスタソースには一切、塩を入れず、茹で汁を使うとか、
    知っていそうで知らなかった意外なことが知れて、とても有意義な時間でした。

 

    お土産も色々いただいたし、同じグループの方もみなさん楽しくて、
    久しぶりにお腹から笑って、自分らしい一日が過ごせたかなと思います。
    ピンチヒッターに選んでくれた　Ｈさん、ありがとうございました♪

 

 

 

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お料理教室－チキンのクリーム煮編

 

    こんにちは。

 

    ５月最後の金曜日に　お料理教室　を開催いたしました。
    今回のテーマは、　クリーム系　のお料理。
    これは、ある方からの　リクエスト　によるもの。
    そこで・・・　　チキンのクリーム煮　を作ることにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    今回の生徒さんは１人。
    クリーム系　の　リクエスト　をしてくれたのは、生徒さんと私の共通のお友達。
    実は、この共通のお友達が、この日はお誕生日だったので、
    お料理教室も兼ねて、作ったお料理をプレゼントしよう！　ということになったのです。

 

    チキン、新たまねぎ、しいたけを炒めて、生クリームで煮込んだもの。
    ソースは、粒マスタードとパセリで。

 

    しいたけの味がしみて、バターでコクを出し、塩コショウで味を調えます。
    本当は白ワインで煮込むんだけど、切らしていたのでお酒で煮込んでるけど、
    白ワインの方が断然おいしいかも。（生徒さん、すいません）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    あとは、ハード系のパンという　リクエスト　があったので、
    これは、私が気に入っている、無添加の天然酵母のパン屋さん　で購入。

 

 

 

    なんか大したものをプレゼントできなくて申し訳ないような気もしたんだけど、
    ウルウル涙を流して喜んでくれて、こっちまで　ウルル。
    ご主人は　「レストランみた～い」　と喜んでくれたようです。

 

 

 

 

 

 

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お料理教室－肉じゃが編

 

    こんにちは。

 

    今月も　お料理教室　を開催しております。
    今回の　テーマ　は　”煮物”。
    生徒さんからの　リクエスト　で今回は　肉じゃが　にしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    私は　調理師免許　もないし、ただの、ふつ～うの、主婦なので、
    ちゃんとしたことは教えられません。知っている知識を　ポロッ　と言うだけです。
    でも、生徒さんは素直で、なんでも感心してくださるので、結構、調子に乗ってしまいます。

 

    しかも、手抜きして　昆布つゆ　を使ったにもかかわらずです　
    生徒の鏡だっ！！！　

 

 

 

    今回は、実家からもらってきた　feb夫　の大好きな　仙台麩（あぶら麩）　も入れました。
    棒状のもので、包丁でカットして使います。
    鍋に入れる前は、給食の　揚げパン　みたいな感じで、つい、そのままかじりたくなります。

 

    鍋に投入するのが遅かったので、食べたときはまだ味がしみていなかったのですが、
    翌日には煮汁がしみこみ、おいし～く、なりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    今回は　生徒さん　が　１人　だったので、作り終わって　２人　で食べ始めようとしたら
    珍しく早くに　feb夫　が帰ってきたので、　３人　で　談笑　しながら食べました。
    １人　でも人数が増えると楽しいゎぁ～

 

 

 

 

 

 

    ダメダメ　先生　だけど、これからもどうぞよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

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お料理教室を開催しています

 

    こんにちは。

 

    今月に入って、２回ほど我が家で "お料理教室" を開催しています。　(家庭料理）
    、、、　と言っても私は何も教えていません　 　そういう名目でやっているだけ(笑)
    みんなで作って、みんなで食べる会です。

 

    この "お料理教室" を、お友達（生徒さん）は、

 

「february*ちゃんのおしゃべりクッキング」

 

                                                                                                                   と、名付けています  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    生徒さんは、大人２人＋Cuteな女の子。
    毎回、テーマを決めてもらっていて、第一回目は　「切干大根を使ったお料理」。
    この日の　切干大根　は、サラダにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    お魚は鯵。　スーパーで三枚卸にしてもらいましたが、皮をはいで、小骨を抜きました。
    ↓　生徒さんの真剣なまなざし！　（モザイクなのが残念！）

 

    ２人とも私より主婦歴が長いので、教えることなんて、な～んにもないの。
    私は　「アレ切って！」　とか　「これ切って！」　と言うだけで
    チビッコちゃん　と　ダンス　したり、遊んだり　(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    自分たちの分と、ご主人たちの分と、お父様の分などを作るので、
    ６～７人分を作ります。いつもは適当な分量で目分量だったりするのですが、
    そんなにたくさんの料理を作ることがないので、こんなときは　ネット　を駆使して
    レシピ　を見ながら作ったりしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    第二回目のテーマは、　「揚げ物」。
    あまり揚げ物をしないというお友達からのリクエスト。
    「二度揚げしたほうが　カラッ　とあがるよ～」　と先生ぶって教えてみたり♪
    「ごま和え　するときは、時間があれば　いりごま　をフライパンでもう一度炒ると
    香ばしくなるよぉ～」　とか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    材料は違うけど、　春雨サラダ　の　ドレッシングは　→　こちら
    たけのこご飯　の　レシピ　は　→　こちら

 

 

    "おしゃべりクッキング"　を開催する日は、みなさんのご主人の帰りが遅い日なので、
    （うちはいつも遅いので、いつ開催してもＯＫなの！）
    作り終わって、食べ終わった後は、ひたすら　談笑タイム。

 

    気が付くと１１時を過ぎていたりして、チビッコちゃんもママの腕の中でスヤスヤ zzz...

 

 

    ほんと、教えることなんて何もないんだけど、普段、私は三食一人でご飯を食べているので
    みなさんと一緒に作れて一緒に食べられるのが、嬉しいです。

 

    来月も開催予定です♪

 

 

 

 

 

 

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