かぶときゅうりの塩昆布漬け

 

    こんにちは。

 

    大きな　蕪　を頂いたので即席漬けにしてみました。
    きゅうり、塩昆布、ゆずの皮を入れてます。

 

 

 

 

 

 

 

    蕪　と　きゅうり　は別々に塩もみして、　サッ　と水洗いした後、固く絞る。
    ビニール袋に　蕪、　きゅうり、　塩昆布、　ゆずの皮　を入れてもみこむ。
    分量は適当で、漬け時間もお好みで。　ちょっと今回は塩分がきつかったかも　（＾＾；
    これは、塩揉み加減を調節するか、漬け時間を調節すれば問題解決。

 

 

 

 

 

    ところで、あたくしが知っている　蕪　は小さいのですが、こちらの　蕪　は、
    かなり巨大でしたわ。　地域によって違うのかしら？

 

    野菜図鑑　で調べたところ、子供の頃から慣れ親しんでいるものは、　「小かぶ」　ですわね。
    今回頂いたものは、たぶん　「博多据りかぶ」　っぽいですわ。
    ココ　には　「中型」　と書いてありましたが、かなり大きいという印象でした。

 

    食感は　「小かぶ」　より柔らかく、みずみずしく感じました。

 

 

 

 

 

 

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いんげんのゴマ和え & 山口観光

 

    こんにちは。

 

    『いんげんのゴマ和え』　を作りました。ちょっと醤油味がきつかったな。失敗、失敗。
    味なんて画像じゃわからないけどね。うはは。
    あとで自分が見返したときに目立つように、画像加工してみました　

 

 

 

 

 

 

 

    白ごま　大さじ４、醤油　大さじ１、砂糖　大さじ１　を入れたんだけど、
    醤油は半分の分量でいいかもね。

 

 

 

 

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    さてさて、日曜日は１泊で　東京　からお友達が　山口　に遊びにきてくれました！！！
    すごーーーーーく遠いのに、わざわざ遊びに来てくれて本当にありがとう　

 

    今回の観光コースは、、、

 

    新山口駅で、ＳＬの撮影会＆車内の見学　→　秋芳洞　→　カルストロード　→　角島　→　昼飯　→
    大浜キャンプ場・海水浴場　→　千畳敷　→　一の俣温泉　→　夕食　→　我が家

 

    ・・・と、たった１日の割には、かなり盛りだくさんで、ゴールデンツアーだったと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

    お昼ごはんは角島にある　『おおはま』　で頂きました。
    それぞれ違うものを頼んだのですが、あたくしは　「板ウニ付　いくら丼」　ですっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

    この日のおすすめでしたわ。この量で破格の　２，０００円ぽっきり！！！
    安ーーーーーーーーーーーーい。　感激ーーーーー。　まいうーーーー。

 

 

 

 

 

 

 

 

    いくらの　粒々　が巨大ですわ。口の中で　プチプチ　はじけて汁が　ピュッーと　飛びそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

    板ウニがついてこのお値段というのが　たまげますっ！
    何度も　『おおはま』　には来ているのですが、このメニューは初めて。
    今、思い出しても、　ヨダレ　が垂れそうです　(笑)

 

    お魚好きのお友達も気に入ってくれて満足してたみたい。
    よかったー。

 

 

    今回、一番驚いたのは、　県道４９１号線　の山の中を夜６時半ごろ恐る恐る車を走らせていた時、
    牡鹿が１頭　と、　牝鹿１頭　＋　小鹿３頭　と、遭遇。

 

    ちょっとーーーー。これってすごくない？　ぬいぐるみじゃないよ。ホンモノ。
    ハンドルを握りながら思わず　「ぎゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ～」　と叫んでしまった　(汗)
    どんだけ　田舎　だよっ？？？

 

    たった１日しかなかったので、見所を絞ってのご案内だったんだけど、
    結構、感動してくれてこちらも案内した甲斐があったな。　どこが１番よかったかな？

 

    あたくしの友人なので、　feb夫　は結婚式以来だし、ほぼ初対面ながら
    色々気を遣ってくれたと思います。ありがとう　

 

    そして、あたくしのお友達も相当気を遣ってくれたのでは？と思います。ありがとね　

 

 

 

    本当に、本当に、楽しかった。まさかこんな遠くまで来てくれるなんて思ってないし、
    私の生活を見ていただけるなんて思っていなかったので、感謝。感謝。

 

    帰りに、新山口駅までお見送りに行ったとき、涙が出ました。
    「あー。東京に帰るんだなー　いいなー」　とか、　「また一人ぽっちで、寂しくなっちゃうなー」　とか
    色々な思いが炸裂したら　涙でちゃった。　あはは。

 

 

 

 

 

 

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自家製の鮭フレーク

 

    こんにちは。

 

    母が塩鮭の切り身をたくさん送ってくれたので、電子レンジとフライパンを使って
    鮭フレーク　を作ってみました。

 

 

 

 

 

 

    【材料　(鮭３切れ分）】

 

    塩鮭　・・・　３切れ                                        白ごま　・・・　大さじ３～４
    お酒　・・・　大さじ２                                        みりん　・・・　大さじ１
    醤油　・・・　小さじ１

 

 

    【作り方】

 

    １．　鮭の切り身は耐熱皿に入れて、お酒少々をふり（分量外）、ラップをかけて電子レンジ（５００ｗ）で６分

 

    ２．　身を荒くほぐして骨をとり、熱したフライパンにいれ、から煎りする

 

    ３．　水分が飛んだらお酒、みりん、醤油、ゴマを入れてさらに炒め、水分がなくなったら出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

 

    お醤油の量は鮭の塩加減によるかもね。

 

    密封容器に入れて、冷蔵庫で１週間くらい保存できるみたい。
    冷凍にもできるので、たくさん作って冷凍庫で保存するのもいいかも。

 

    お茶漬け、チャーハン、などなどに使えそう。
    添加物も何にも入っていないので安心　♪♪♪

 

 

 

    また、ご飯が進んじゃうなぁ～　(汗)

 

 

 

 

 

 

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蒸し鶏といんげんのごま酢あえ

 

    こんにちは。　　いんげんと、胸肉を使って胡麻和えを作りました。
    レシピは　こちら　。

 

 

 

 

 

 

    ゴマの香りがいいわー。胸肉を入れることでボリュームもアップ
    feb夫　は何も言ってなかったけど、美味しくなかったのかしら？
    私は、こんな地味な感じが大好き　

 

 

 

    ところで、結婚式から３ヶ月経ちました。早ーーーい！
    新婚旅行から帰ってきて、実家に１泊し、羽田空港から山口宇部空港に降り立ちました。
    実家から羽田空港に向かうリムジンバスの中で、号泣した私。

 

    二度と帰ってこられない場所というわけではないけれど、新宿の高層ビル群を眺めながら
    「あー、私は都会から旅立つんだわー」　と感傷に浸りました　

 

 

 

 

 

 

    そして、涙の私にエールが送られたのか？　こんなにキレイな　富士山　が見えました！

 

    １ヶ月に１回か、２ヶ月に１回、　羽田→山口宇部　を往復していたけど、
    富士山　が　クッキリ　見えるのは　稀なこと。

 

    東京からだと高層ビルの合間から時々見える　富士山　だけれど、
    こっちからは遠すぎて　富士山　を見ることはできません　

 

    毎日、　普通の山　は見えるけどねー　(笑)

 

    来週、（ひとりで）　東京に帰りまーーーす。　うれぴーーーー
    みんな、遊んでねぇ～　

 

 

 

 

 

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うなぎときゅうりの酢の物

 

    こんにちは。

 

    九州産の鰻の蒲焼を買ったので、酢の物を作ってみました。
    なかなか美味しい鰻だったなぁ～　

 

 

 

 

 

 

    うなぎは適当な大きさに切って、耐熱皿にいれ、お酒をふって電子レンジで　チン
    きゅうり１本は塩もみして、三杯酢は、お酢が大さじ２、お醤油が大さじ１、みりんが大さじ１。
    きゅうりを塩もみしたあと、搾っただけで、お水で洗わなかったからか
    ちょっと塩っぱかったけど、鰻が　　ふっくら　して美味しかったぁ～

 

    この日、　feb夫　は土曜日だというのに１２時過ぎに帰宅。
    土曜日に出勤の会社に勤めたことのない私は、
    なんで、土曜日に仕事があるのかと、思ってしまうわ・・・　

 

    お疲れだったので、うなぎで疲労回復して欲しいもんだ。

 

 

 

    さて、この日は　七夕　だったので・・・

 

 

 

 

 

 

    願い事を書いてみました　★
    笹の葉じゃないとか、紙が広告の裏だとか、そういうことには目をつぶったとして、
    あー。私ってばしおらしいわ。　（自己満足）　うははのは～。

 

    でも、　「毎日早く帰ってきますように」　って書けばよかったかしらん？

 

 

 

 

 

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