マカロニサラダ

 

    こんにちは。　
    feb夫　の　大好物　の　マカロニサラダ。
    私も大好きです。

 

 

 

 

    マカロニ　は　コレ　を　使っています。

 

 

    マカロニ　は　茹でたら　ザル　に　あけて、オリーブオイルを少々まわしかけておく
    きゅうりは輪切り、玉ねぎはスライスし、塩を振ってしばらく置き、
    水で洗い流して、水気を　ギュッ　と　絞る
    にんじんは　適当な大きさに切って、塩茹でして水気をきっておく
    ハムは適当な大きさに切っておく
    全部が冷めたら、ボウルに全部の材料を入れて、
    マヨネーズ、しお、こしょう、ヨーグルト、レモン汁、牛乳　を　入れて混ぜる

 

 

    マヨネーズ以外は基本的に少量。
    これで翌日までパサつかず、おいしく食べられます。

 

 

    さて、昨日は　愛車を　車検　に　出しました。
    愛車は、　PEUGEOT２０６　ですが、代車で貸していただいたのは
    PEUGEOT２０７　でした。
    おー！　なんか　見た目も、走りも、ぜんぜん違うっ！
    サイドミラーも、開くと格好いいの。

 

 

 

 

    今まで　２０７　って　あまりいい印象がなかったんだけど、
    乗ってみたら、結構、気に入ってしまった　
    社内の広さは　２０６　と　変わりないけど、外観が大きく変わってるよね。

 

 

 

 

    新車　買いてぇーーーー！

 

 

 

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野沢菜のピリ辛炒め

 

    こんにちは。
    魯肉飯　に　トッピング　した　野沢菜ピリ辛炒め　です。
    普通は　高菜　が　多いと思いますが、野沢菜　を　いただいたので
    これを使って作りました。
    このままでも食べられるし、チャーハンにしても美味しいです。

 

 

 

 

    <材料>
        野沢菜　２７０ｇ
        にんにく　１片
        赤唐辛子　２本
        サラダ油　適量
        鶏がらスープの素　小さじ１
        水　１2０ｃｃ
        砂糖　大さじ４
        醤油　小さじ２

 

    <作り方>
        １．　野沢菜を細かく切って水気を絞る
        ２．　赤唐辛子は小口切り、にんにくはスライスする
        ３．　フライパンを強火で熱し、サラダ油、にんにく、赤唐辛子を炒めて香りを出す
        ４．　野沢菜を入れて少し炒めて、鶏がらスープの素、醤油、
              お砂糖、お水を加えて水気が少なくなるまで炒め煮して出来上がり
        
        ※　にんにくはみじん切りでもＯＫ

 

 

 

 

 

    野沢菜　より　高菜　の　方がおすすめなのですが、どっちも美味しいですぅ～。

 

 

 

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ほうれん草の胡麻和え

 

    こんにちは。今週はずっと天気の良い　山口市　でした。
    気温も　グングン　あがって、昼間はコート要らず。
    さて、ずっと　手抜き料理　ばかりしている毎日ですが、
    「体にいいのだから、手抜きでもいいのだ」　と　自分に言い聞かせている一品。

 

 

 

 

    ほうれん草のゴマ和え。

 

    ほうれん草は茹でるか、電子レンジ　で　チン　して、ゴマをすって、
    砂糖、しょうゆ、だし汁で味付けしたものと和えるだけ。

 

 

 

 

    今日はちょっと嬉しい事がありました！
    天気もいいし、気分がいいので、お散歩してみましたが、
    すっかり、桜も散り始めていますね　

 

    ベランダのハーブや、お花たちが、いっせいに喉をカラカラにするので
    水やりの頻度が増えました。　季節もどんどん移り変わっています。
    この時期、湧き出る活力とともに、　この歌　を　思い出すのは、私だけ？

 

    いや、アラフォー世代には、わかってもらえるはずっ！！！

 

 

 

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紅白なます

 

    こんにちは。
    先日　教えていただいた　紅白なます　を　自宅で挑戦してみました。
    うん。こんな感じの味。ゆずを使っているので、お酢の味がマイルドです。

 

 

 

 

 

 

    おせち料理として有名な　紅白なます　だけど、普段の箸休めの酢の物でもいいよね～。
    作り方は　、、、

 

 

 

 

 

 

    １．大根は皮をむいて４ｃｍの長さの細切り、人参も同様に千切りにする

 

    ２．　ボールにそれぞれ入れて塩を振ってひとまぜし、１０分くらいおく。
          しんなりしたら、しっかりと水気をしぼる

 

    ３．　ゆずは半分にして中をくりぬいて絞り、外側は器に使う

 

    ４．　ボールに合わせ酢の材料をあわせ、半量を２．に合わせた中に入れて
          １～２時間漬け込む

 

    ５．３．の汁気をきつくしぼり、残りの合わせ酢につけ、１～２日おいて味をなじませて
          柚子の器に盛る

 

 

 

    絞り汁とお酢の量を半々くらいで作ってみました。
    ちょっと甘めかなぁ～？　でも、おいしいです。

 

    数日後、近所のスーパーで、教えていただいた栄養士の先生と
    バッタリお会いしました！　先生も覚えていてくださって、
    うれしかったぁ～♪

 

 

 

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セロリの葉のふりかけ

 

    こんにちは。
    大根の葉　や　セロリの葉　を　使って　ふりかけ　に　すると美味しいです。
    いま　流行り　（！？）　の　エコ生活？　　・・・　っていうか、捨ててるの見ると　
    「美味しいのもう一品できるのにっ！」　と、思ってしまいます。　貧乏性？

 

 

 

 

 

 

 

    セロリの葉は洗って小さく切って、水気を絞る
    フライパン（または小さな鍋）にごま油をひいて熱して、ジャコをカリカリに炒めて、
    セロリの葉を入れ少しいためたらお酒を入れて炒めて、さらに少量のお醤油、
    少量のお砂糖を入れて炒め、最後にかつお節　を入れてひと混ぜしたら出来上がり。

 

 

 

    セロリの葉が苦いので、甘めの　ふりかけ　です。

 

 

 

 

 

 

    ちょっぴり　セロリ　の　苦手な　feb夫　でも、　大好きな　ジャコ　と　合わせれば
    「おいしいねぇ～　♥　」　と　笑顔になります　(笑)

 

 

    大根の葉のふりかけ
    高菜のふりかけ
    大根の葉のふりかけ

 

 

 

    今日は、すっごく寒いです。予想最高気温は　８度　。
    晴れていたので朝から　モリモリ　洗濯し、干したらすぐに　雨？　みぞれ？
    慌てて部屋の中に取り込んで、大忙し。
    さむいよー　ﾟﾟ(´O｀)°ﾟ

 

 

 

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