ココアバナナケーキ

 

    三連休はいかがお過ごしですか？
    私は少し体調が悪いので、昼過ぎに　ムックリ　起き上がり、
    夜ご飯の仕込をしたり、クッキーを焼こうかと準備したり、ダラダラしています。

 

    さて、昨日は　ガトーショコラ　を　作った時　に　使った　ココア　が　残っていたので
    それを使って　ココアバナナケーキ　を　作ってみました。　甘さ控えめェ～

 

 

 

 

    ＊○薄力粉　１００ｇ
    ＊○純ココア　１５ｇ
    ＊○重曹　５ｇ
    ＊　バナナ　１本
    ＊　砂糖　５０ｇ
    ＊　卵　２個
    ＊　バター　４０ｇ
    ＊　粉糖　適量

 

    １．　○の粉類は合わせてふるっておく
    ２．　バターは電子レンジで溶かしておく　　オーブンは１６０度で余熱開始
    ３．　ボウルに卵とお砂糖を入れてハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで泡立てる
    ４．　バターを入れて均一に混ざるようにする
    ５．　バナナの半分は輪切り、半分はフォーク等でつぶしておく
    ６．　フォークでつぶしたバナナをボウルに入れて泡が無くならない程度に混ぜる
    ７．　粉類を３回に分けて入れ、その都度ゴムべらでサックリ混ぜる（こねない）
    ８．　ケーキ型（丸型：１８ｃｍ）の底にクッキングシートをしいて、
           側面にバターまたはサラダ油を塗り、薄力粉をはたいておく(分量外)
    ９．　型に生地を流し込み、平らにして輪切りにしたバナナを並べる
    １０．　オーブンに入れて４０分　竹串をさして生の生地がつかなかったらＯＫ
    １１．　上から粉糖をまぶす

 

 

 

 

    ある　レシピ　を　参考にさせていただいたのですが、材料が足りなかったりして
    ちょっと全体的に甘みが薄くて、ボンヤリ味だったかも。　リトライ候補。
    レシピ　は　忘れないための　メモ書き。
    出来立てより、少し時間を置いたほうが　しっとり　です。

 

    ハンドミキサーは実家に眠っていたものを頂いてきたので、それを使って。
    粉をふるう道具や、ケーキ型は新調しました。
    今年は、お菓子作りに目覚めてみようっと。

 

 

 

    今日の　山口市　は　曇ったり、晴れたり、雪が降ったり。寒いです。
    私は部屋で　ヌクヌク　するのが　一番好き。　(怠け者）

 

 

 

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ガトーショコラ

 

    おはようございます。
    昨日は　feb夫　の　誕生日　だったので、私にしては珍しく　ケーキ　など焼いてみました。
    人生で　２度目　とか　３度目　とか、とにかく私がお菓子作りだなんて、
    本当に自分でも　ビックリ　しちゃうわっ。

 

 

 

 

 

 

 

    作ったのは　ガトーショコラ。
    初心者でも作れそうなモノ、材料が少ないモノ、面倒くさくないモノ、私がチョコ好き、
    っていうのが、　ガトーショコラ　を　選んだ理由。
    ハンドミキサーや、粉をふるう器具、ケーキ型、など、とにかく道具がないので
    お友達に借りて作りました。

 

 

 

 

 

 

    そこまでして　「作ろうっ！」　と　駆り立てたものは、あたくしの　feb夫　への
    ♡　愛のしるし　♡　ですわぁ～　あははん　♥
    これで　生誕祭　を　祝おうって魂胆。　（ただの節約）

 

    しかし、お菓子作りって面倒っちいですわね。
    粉類は飛び散るし、計量するものがたくさんあるし、やったことがほとんどないので
    「サックリ混ぜる」　とか　「角が立つくらい」　とか雰囲気はわかるけど、
    こんな感じでいいのかしら？？？　と　奮闘しながら、適当にやって　ようやく完成。

 

 

 

 

 

 

    肝心のお味は　、、、
    しっとり、濃厚！　、、、　だと思います。
    たぶん結構、美味しくできたんじゃないのかな？
    というのも、実は　またまたまた　風邪を引いてしまい、今度の風邪は
    鼻づまりがひどくて、匂いはおろか、口で呼吸するしかないくらいひどい。
    というわけで、何を食べても味がわからないのです。

 

    feb夫　は　うれしそうに　「美味しい」　と　言ってくれたけど、
    早く風邪が治って、この味をかみしめたいものだ。

 

    お菓子作りも、なかなか面白いかも。
    ちょっと、はまってみようかな？
    その前に道具を買おうか、迷うところ　、、、

 

 

 

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ゆず茶

 

    やはり（？）、　風邪を引いてしまいました。
    喉が痛いなぁ～　って　感じてからあっという間に　ダルク　なって、、、
    昨日は、２０時間くらい眠りこけてました。
    よくそんなに眠れるなと自分でも驚いちゃうくらい。
    喉と頭が痛くて、関節がズキズキして、気持ち悪くて吐きそうで、辛かったぁ～　
    でも、いっぱい寝たのと、　ゆず茶　の　おかげでだいぶよくなりました。

 

 

 

 

 

 

    偶然にも、調子が悪くなる前に、お友達に教えていただいた
    ゆず茶　を　仕込んでいたので、これが、今回の回復につながったのかも　♪
    お友達に教えていただいた作り方は　↓↓↓　です。　　覚書のため、記しておきます。

 

 

 

    【作り方】

 

    １．　ゆずを半分に切って汁をしぼりとってく　（写真②）

 

    ２．　皮を千切りにしてざるにいれて、全部切り終わったら大きなボールに水をはり
          その中に１回　ザブリ　と　入れて洗い、水を切る　（写真③）

 

    ３．　ゆず１個に対して１２０ｇぐらいの水と、１．の絞り汁と、２．の皮を鍋に入れて
          火にかける

 

    ４．　白い所が透き通ってきたら、砂糖をゆず１個に対して６０ｇを入れてさらに火にかける

 

    ５．　とろみがついてきたら、最後にハチミツを大さじ１強入れて混ぜたら出来上がり

 

    

 

 

 

    最後のハチミツは、ゆず５個に対してのもの。
    出来上がったら、熱湯消毒した瓶に入れて保存し、飲むときは、
    このゆずシロップを適量入れて、お湯で割って飲みます。

 

 

 

 

 

 

    ハチミツが入っているので、喉にもすごく効き目があると思います。
    あったまるし、甘くて美味しいし、身体によさそう～
    feb夫　も　甘いので　喜んで飲んでます　

 

    私はゆず４個で作ったんだけど、皮を千切りにするのが結構面倒くさかった！！
    なるべく白い部分をとりたかったので、削ぎ切りしたりして、
    かなり肩が凝ったけど、出来上がりはすごく美味しくて満足　♥
    教えてくださって、ありがとうございまーす！

 

 

 

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りんごジャム

 

    おはようございます。　　　りんご　を　頂いたので　ジャム　に　しました。
    作っているときに、爽やかな酸味が感じられて、家の中が
    幸せな香りに包まれました。

 

 

 

 

 

 

 

    先日、お友達から　りんごのジェリー　を頂きました。
    透明感のある、きれいな赤で、　feb夫　も　毎日感動しながらパンにぬって食べています。
    私も同じものを作りたかったのですが、りんごは市販品の
    農薬タップリのものだったので、　普通のりんごジャム　にしました。
    これのが、手間隙かからないし　・・・

 

 

 

 

 

 

    果肉がまったくないのもいやだし、ありすぎると　ボテボテ　して
    パンに塗りづらいというクレームが入るので、適度に潰します。

 

 

 

 

 

 

    りんご　・・・　２個　（皮と種を除いて４００ｇ）
    お砂糖　・・・　１６０ｇ　（りんごの４０％）
    レモン汁　・・・　大さじ２

 

 

 

    作り方は、　イチゴジャム、　キウイジャム、　梨ジャム、　柿ジャム、　などと　一緒です。

 

 

 

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柿ジャム

    こんにちは。

 

    柿をたくさん頂いたので、ジャムを作ってみました。
    作り方は　あれや　これや　それや　と　同じです。
    柿は熟しているものを使うと、甘みもあるし、潰すのがラクチンです。

 

 

 

 

 

 

    柿は元々が甘いので、お砂糖は　柿　の　３５％　ほど。
    今回は、柿３個で　３５０ｇ　だったので　お砂糖は　１２２ｇ。
    でもちょっとこれでも甘いかも。もうちょっと減らして　３０％　でもいいかもね。

 

 

 

 

 

 

    柿３個で、３３５ｇの瓶に半分くらい出来上がりました。
    次は何でジャムを作ろうかしらん？

 

 

 

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