さざえの炊込みご飯

 

    こんにちは。

 

    先日、　不意打ちのお義母様ご訪問の際、　さざえをボイルしたものを持ってきてくださいました。
    お義母様の住んでいるおうちは、我が家から車で１時間半くらいのところにありますが、
    すぐ近くには海と、緑の山に囲まれた　果てしなくド田舎で　美しい場所です。
    ε＝（＞ε＜） プッー！　　　　　（今日もこれから、行ってきますっ！）

 

    いつも持ってきてくださるものは立派で、新鮮で、美味しくて、食べ応えがありますっ！
    我が家の近所のスーパーで買うものも結構美味しいのですが、
    やはりお義母様が持ってきてくださるものとはちょっと違います。

 

 

 

 

 

 

    さて、これで何をつくろうかなーと、考えました。

 

    以前お義母様が作ってきてくださった、　さざえの混ぜ寿司 がそりゃあもう、本当に美味しくて
    忘れられないので　　混ぜ寿司　かなぁ？と思いました　が、子供の頃から慣れ親しんだ、
    美味しい　おかーたま　の味には張り合っても負けるだけ損だわ、と思い、
    私はちょっとだけ思考を変えて　さざえの炊き込みご飯　にしてみました。　

 

    （たいして変わらないけど)

 

 

 

 

 

 

    まず、ボイルしてあって半凍っている状態から室温で戻し、薄切りにしました。
    それから、お鍋にお酒、醤油、みりんを入れて、煮立たせ、冷ましておきました。
    お米を研いで、お米の中に昆布をいれ、薄切りにしたさざえと、
    調味料を煮立たせて冷ましたものをお釜に入れ、炊き上げました。

 

 

 

 

 

 

    あら、グリーンがないので、色気がなくてすみません　（＾＾；

 

    本当はボイルした汁があれば、更に　さざえ　の磯臭さが出て
    香り高く炊き上がるんだけどなー。
    それと調味料に少しだけ塩を入れればよかったかも。小さじ１／３くらいかな？
    塩分がちょっと足りなかったかもしれない。

 

    でもねー。薄味だったからか、とっても上品なお味に出来上がってたと思います。
    私はとっても美味しかったけど、　feb夫　はご飯にお醤油をたらしてました。

 

    そして、この日は母からも宅急便が届きました。
    中身をあけると、、、　目鯛の味噌漬け、鮭の切り身が入っていました。
    うっほほーい。嬉しいなぁー♪♪♪

 

 

 

 

 

 

    さっそく、目鯛の味噌漬けを頂きましたが、　超、まいうー！
    脂が乗っていて、味噌のつき加減がバツグンだったわ！

 

    実家に頼りっぱなしの我が家の食生活。
    お義母様、母上様、感謝しています。ありがとう　♥♥♥♥

 

 

    なんだか今日は　茶色　画像ばかりで　・・・　（＾＾；

 

 

 

 

 

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豆ご飯

 

    こんにちは。

 

    先日、お義母様にりっぱな　えんどう豆　を頂きました。
    さやえんどう、グリーンピース、えんどう豆　と似たようなのがあるけれど、
    その違いは、豆の食べる時期によるようです。

 

    若いうちに莢を丸ごと食べるのが「さやえんどう」、熟してから莢をむいて
     柔らかい豆を食べるのが「グリーンピース」、成熟した豆を乾燥させて食べるのが
     「えんどう」とよばれているそうです。　(ネットより）

 

 

 

 

 

 

    ほら、すっごく立派で美味しそうでしょう？　私、豆が大好きなんですよ。
    今はちょうど旬で、美味しいに違いない！　
    お義母様にも　「豆ご飯にしたら～」　と言われたので、さっそく作ってみました。

 

 

 

 

 

 

    お米２合で、お水は２カップ。１２～１３ｃｍの昆布を入れて、お酒が大さじ１で塩は小さじ１弱
    だったかしら？　えんどう豆はさやから出した状態で、１００ｇ～１５０ｇを
    入れたような気がします。

 

 

 

 

 

 

    ぬぉーーーーー！
    おいすぃーーーーーーーーー！！！！！

 

    feb夫　も大興奮の大絶叫です　(笑)
    毎日　「美味しいよ」　と言って食べてくれますが、この豆ご飯の反応はすごかった。
    本当に美味しかったんだろうな。よかった、よかった。

 

    塩加減が薄くても豆の味が出ないし、濃すぎてもＮＧだし、今回は絶妙な味付けだったに違いない！
    そういえば、　豆好き　と言っておきながら、結婚してから　豆料理　をあまり作ってないな。
    なんか他にも作ろうっかな。

 

 

    ところで、お義母様はこの日、　朝の８時半　にいらっしゃいました。
    ピンポーン♪　とインターフォンがなるので、　「こんなに朝早く誰かしら？」
    と思っていると、　「宅急便でぇーす。　ぎゃはははは～」　と聞き覚えのある声。

 

    まさか？　　と恐る恐る玄関を開けると、案の定、いつも笑顔で陽気なお義母さまがっ！　(汗)

 

    私はいつも朝起きてから　パジャマ　のまま朝食の準備をします。
    feb夫　を送り出してから、洗濯機をまわし、掃除などをし、自分の朝食を取りつつ
    着替えてから洗濯物を干します。　そういうわけで、着替えるのはたいてい１０時前後かな？

 

    この日はたまたま　パジャマ　を洗うために洗濯機に入れたので、起きてからすぐに着替えていました。
    実は前の日に　お義母様から　feb夫　あてに電話があり、「野菜はまだあるか？」　と
    聞かれたそうです。それだけの為にわざわざ片道１時間半の道のりを来てもらうのも・・・
    ということで、　feb夫　は断ったのでした。

 

    まさか　feb夫　が出勤してから不意打ちでやってくるとは、恐れ入りました　
    いやぁ、慌てるなぁ　(汗)　抜き打ち検査かしら？　風紀委員より怖いわー　（＾＾； 　
    品行方正に　妻　をやってるんですけどねー　(笑)

 

    それ以来、起きてからすぐに着替えるようにしています　(笑)

 

    おかーたま、ご安心くださいませ！
    大事な大事なかわゆい　息子さん　を飢え死にさせず、きちんと食べさせておりますっ！
    お掃除も、お洗濯も、　暇なので　毎日きちんとやっておりますよー　

 

    そして、いつもいつも美味しい食材を持ってきてくださってありがとうございます。
    とっても助かりますっ　　でも、不意打ちはやめてねえー　

 

 

 

 

 

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ネバネバ丼

 

    こんにちは。　まだ５月だというのに毎日暑いですね。
    寒がりの私が、日中はＴシャツ1枚で過ごしています。

 

    さて、こう暑いとサッパリしたものが食べたくなりますね。そんな日のお昼は　ネバネバ丼！

 

 

 

 

 

 

    feb夫　のお昼に出したとき時は、シソ、のり、小葱、納豆、長いも、オクラ、なめこ　を乗せてます。
    自分のために作ったときは、上記にプラス、おしんこ、紅しょうが　まで付けてしまいました　（＾＾；

 

    タレは確か、いつもの　コレ　を水で割って作ったと思います。
    納豆はそのまま粘りが出るまでまぜ、オクラは板ずりして熱湯で１分ほどゆでてます。
    長いもは１ｃｍ角に切ったら酢水にさらしたかな？なめこは洗って熱湯で１分ほど湯がいてます。

 

    feb夫　は食べ終わった後に　「わさび　があったらいいと思うよ」　と言っていました。
    いつも調味料や香辛料を大量に　ドバドバ　使うので、　「またか？」　と思っていたんだけど、
    実際、自分が食べたときに　わさび　を入れてみると、うん、うん、これが美味しい！

 

    ただし、私の場合はおしんこが入っていたので、　わさび　は入れなくても全然ＯＫ。
    最近、私が　「ドバドバ　かけすぎ！」　と怒ってばかりいるので、食べ終わった後に　ボソッ　と
    言ったのかしら？　おびえてるのね。　ごめんよー！

 

 

 

 

 

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みょうがご飯

 

    こんにちは。
    一足先に、夏にサッパリ食べられる　みょうがご飯　を 作ってみました。

 

 

 

 

 

 

    甘酢を作ってみょうがを３０分くらい漬けて置いたもの、冷凍の枝豆、
    じゃこ、白ゴマを混ぜてあります。
    お酢を切るのが面倒だったので、ご飯に甘酢をかけて混ぜ合わせました。

 

    ちょっとお酢が足りなかった感があるけど、サッパリ食べられて
    食欲のない夏はいいかもしれないな。
    枝豆も冷凍じゃないものでやってみたいしね。

 

 

    ところで、１０日経っても風邪が治らないのでお医者さんに行きました。
    鼻水がワンサカ出るのと、喉が痛くて、咳が止まらないし、痰も出るし・・・

 

    そしたら、やっだー。蓄膿症だってぇ！！！大変っ！
    急性副鼻腔炎と言って、急性の風邪などによる鼻炎から発症するものらしい。
    治療には１ヶ月かかるみたい　(泣)

 

    とりあえず、６種類の薬を１週間飲み続けます。
    えーん　(泣)　こんなことなら早くお医者さんに行ってればよかったよ

 

 

 

 

 

 

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炊き込みご飯

 

    こんにちは。

 

    先日、炊き込みご飯を作りました。具材はお肉の入らない野菜だけのもの。
    アッサリ派の私としては、お肉が入らないほうが好みです。

 

 

 

 

 

 

    分量などは忘れちゃった（適当）なので、具材だけ書いておきます。

 

 

    【材料　　(お米３合分)　】

 

    ごぼう　・・・　１本                                          にんじん　・・・　１０ｃｍ
    油揚げ　・・・　１枚　                                        しめじ　・・・　１／３パック
    絹さや　・・・　３枚

 

 

    炊き込む前に、具材は少し煮込んでから、入れてあります。
    こうした方が味がしみるし、コクが出て美味しくなります。
    こんにゃくを切らしていたのが残念。

 

    炊き込みご飯って、味見したときに　「ちょっと薄味かな？」　と
    思うくらいがちょうどいいのだけれど、今回はやや味が濃すぎました。
    feb夫　は　「ちょうどいい」　と言っていましたが、味が濃いのが好きなようです。　
    ダメよー。　健康のために薄味目指すわ！

 

 

 

 

 

 

    お茶碗は、以前ベトナムに行ったときに買ってきたもの。
    少し重たいのだけれども、　コロン♪　としていて気に入っています。

 

    そして、お箸置きは結婚祝いにお友達の　Yさん　から頂いたもの。
    Yさん、今頃、中国で元気にやってるかなぁー？そうだ！メールしてみようっと。

 

 

 

 

 

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