恵方巻き２０１２

    こんにちは。
    
    数日遅れて巻き寿司を作りました。　それも、サラダ巻き　（汗）
    今年はバタバタ忙しくて豆まきもしてないし、
    無病息災、のぞめない？？？

 

 

 

 

    巻き方悪くて、なんか、スカスカだしっ　（汗）　↑

 

 

 

 

    この人、毎日鬼のお面かぶって豆まきしてます。　↑
    （豆に見立てた球だけどね）

 

 

 

 

    これは娘用のサラダ巻き。
    海苔１枚（全形）の、半分の大きさで巻いたものを６つに切りました。
    完食です。
    
    子供って見た目とか雰囲気だけでテンションあがるよね。
    そのくせ、すぐに飽きるから、手を変え、品を変え、
    親ってメッチャ大変っ！

 

 

 

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七草がゆー２０１２

    こんにちは。
    土曜日の朝、七草粥を炊きました。
    
    土鍋でコトコト５０分くらいだったかな？
    ７分粥を１合半です。

 

 

 

 

    無病息災を願って、娘にも　無理矢理　食べさせました。
    なんせ、年末から続くインフルエンザに、肺炎に、突発性発疹。
    なんだかとってもいやな予感なもんで・・・

 

 

 

 

    ３連休で義母の家に泊まりに行っていたのですが、
    ようやく私のお正月がやってきたって感じで、
    ゆっくり過ごさせていただきました。
    有難や、有難や。
    
    でも、その後、義母が体調を崩し、病院に付き添ったりで、
    またもやてんてこまい。
    娘がいて、まったく役立たずな私だったけど、
    あたふた、あたふたと過ごす毎日がしばらく続きそうです。
    
    そして中学受験をしている甥っ子が、とある学校に合格しました。
    本命の学校は来月に試験があるようだけど、とりあえず本人も
    親も安心したに違いない。
    心からおめでとう。お疲れさま。
    
    
    
    
    あー、どうか平穏無事に１年が暮らせますように。

 

 

 

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えびピラフ

    こんにちは。
    
    お友達を招いて、我が家でランチしました☆
    メインは　えびピラフ。

 

 

 

 

    ①　米は洗ってざるにあげておく　（３０分～１時間くらい）
    
    ②　えびは殻と身にわけて、身は背わたをとって少量のお酒に浸しておく
    
    ③　殻はフライパンにオリーブオイルをひいて炒めて お酒をふって、
    　　お水４００ｃｃとコンソメキューブ１個を入れて、しばらく煮込む
    
    ④　殻をこして、スープを取り出し、粗熱をとる
    
    ⑤　玉ねぎ、にんじんをみじん切り、マッシュルームはスライスする
    
    ⑥　フライパンにオリーブオイルを入れて洗った米を透き通るくらいまで炒めて
    　　炊飯釜に入れる
    
    ⑦　フライパンを洗って、再度火にかけ、バターを溶かして野菜を炒め、
    　　最後にえびを加えて色が変わる程度にさっと炒める
    
    ⑧　④のスープを炊飯釜に入れる。足りない分は水を足し、塩小さじ１と醤油少々を入れる
    
    ⑨　野菜とえびを炊飯釜の米の上に乗せる　あればコーンも乗せて炊く
    
    ⑩　炊けたら皿に盛り付けて、刻みパセリを散らす
    
    
    
    お米３合で炊きました。
    
    えびの殻を炒めたので、出汁がすごく出たのがよかったわ。
    でも、えびを入れて炊くと、かたくなるよね。
    出汁が出てるから、一緒に炊かずに、サッと炒めて、あとで混ぜ込んでもいいかも。
    水加減、減らし気味にしたんだけど、思った以上に減らしてもいいかもなあー。
    ちょっと、ベショッとしてた感じが反省点。
    
    その他には、かぶのサラダ　と　鶏のから揚げ。
    
    「美味しかった」　と　言っていただけたので良かった。一安心。
    やっぱ、お友達とランチしながらお話できると、ゆっくり出来ていいわー。
    すっごく、リフレッシュできた感じ♥
    
    これも　feb夫　が　お昼に帰ってこない間の、私のとっておきの
    息抜き　＆　お・た・の・し・み♥

 

 

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サラダ巻き

    こんにちは。
    
    節分で恵方巻きを作ったけれど、別の日にまたまた巻物。
    今度はサラダ巻き。
    
    サニーレタス、卵焼き、ツナ＋玉ねぎ、かにかま、きゅうり。

 

 

 

 

    この間より、さらに巻き方失敗。
    ご飯、入れすぎたのと、のりしろ部分にご飯粒が足りずで、
    ベロベロはがれて来ちゃって、ボロボロ。
    
    むぅ。
    
    しかも、なんか、四角いしぃ　（汗）

 

 

 

 

    またまた寒い。
    週末は雨や雪の予報。　家におこもり決定だな。
    しこたま飲んで、飲みまくるぜぃ。
    
    わっはっは。

 

 

 

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恵方巻き－２０１１

    鬼は外ぉ～

 

 

 

 

    今年も作りました。

 

 

 

 

    干ししいたけ
    かんぴょう
    桜でんぶ（市販品）
    きゅうり
    玉子焼き
    海苔

 

 

 

 

    なんか、巻き方がいまいちだなぁ（汗）

 

 

 

 

    お義母さまが、市販の恵方巻きを買ってきてくださったので食べ比べ。
    
    やっぱ、自分で作ったのが一番おいしー　　（自画自賛）

 

    遅くに帰ってきた　feb夫　にも
    
    「どれがおいしかった？」　と　聞くと、
    「うちのが一番おいしい」　と、模範解答！！！　すばらしいっ！！
    
    
    
    ちなみにすし酢の分量。
    お米　２合に対して、お砂糖　大さじ１と１／２、塩　小さじ１、お酢　５０〜５５cc。
    甘めの酢飯。
    お魚系を巻く時とはまた別の分量。

 

 

 

 

    そして、チビ助の晩御飯。
    海苔で巻くと　（たぶん）　食べないので、ちらし寿司風に。
    ほとんど完食。おそるべし。

 

 

    去年のは　→　コレ

 

 

 

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