ビビンパ丼

    こんばんは。
    梅雨明け早々、汗だくの毎日で、本当に暑いです。
    先週末は、そんな暑さを吹き飛ばす　ビビンパ丼　を　作りました。

 

 

 

 

 

 

    使ったのは、ほうれん草、もやし、大根、にんじん、油揚げ、
    牛肉、卵黄、コチュジャン、韓国海苔など。

 

    ほうれん草ともやしは茹で、ほうれん草は５ｃｍの長さに切り、
    油揚げはトースターなどで焼いて短冊切り、大根、にんじんは千切り、
    牛肉はお酒、お醤油、お砂糖、みりんで味付けし、
    牛肉以外は、にんにくすりおろし少々、白すりゴマ適宜、
    ごま油、大さじ２と１／２、お醤油、小さじ５、塩適宜を混ぜ合わせ、
    ５等分に分けて、それぞれ和えてご飯の上に盛り付け、
    卵黄と韓国海苔をちぎって乗せ、コチュジャンを添えて出来上がり。

 

 

    コチュジャンをたっぷりで卵黄も混ぜ混ぜして食べれば、超、んまー！
    油揚げは入れないほうがいいかも？

 

    feb夫　も　大満足の一品でした。

 

 

    今日は、めずらしく　feb夫　が　７時半前に家に帰ってきました！
    夕飯は、時間のかからないものを準備中だったので、
    なんとか、間に合いました。　　（焦ったぁ〜！）
    今日、七夕だったんですよね。みなさん、天の川は見れましたか？
    空を眺めたんですが、晴れてるのに、見つけることができませんでした　

 

    織り姫と彦星は、出会えたのだろうか？

 

 

 

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カリフォルニアロール

    こんにちは。

 

    アボカド、かにかま、お刺身用サーモン、きゅうり、サニーレタス、かいわれ、イクラ、
    などなどを使って、　カリフォルニアロール　を　作りました。　
    裏巻きの術もご披露いたしまーす！

 

 

 

 

 

 

 

    画像が小さくて見づらいので、画像の上でクリックすると、
    大きく表示されまーす。　↓↓↓

 

 

 

    

 

 

 

    左から・・・

 

    １．　巻きすの上に、海苔、酢飯、白ゴマを乗せる
    ２．　海苔を持って、ひっくり返し、具を乗せてサランラップごと巻く
    ３．　ラップをしたまま、しばらく置いてから切る

 

    ※：　右の画像の手前は、普通の巻き方です。

 

    切るときは、包丁をぬらしてから切ると、切りやすいです。

 

 

 

 

 

 

    イクラ　を　乗せると、華やかな感じで、パーティーメニューとしても
    活躍しそう！

 

 

 

 

 

 

    サーモンの上にイクラを乗せれば、親子太巻きっ！

 

 

    ちなみに、アボカドは、ヘタの部分に隙間が出来ているのが食べごろ。
    買ってきて、まだ硬い場合は、常温でおいておくとよいです。

 

    それから、アボカドは切ったら、必ずレモン汁を振りかけておくこと。
    変色を防ぎます。

 

    また、縦半分に切って使うのが賢い切り方。半分だけ使う場合は、
    種を付けた状態の方を残して、緑色の表面にレモン汁をふりかけ、
    ラップをして冷蔵庫へ。１日くらいは変色を防げます。

 

 

 

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鮭の混ぜ寿司

 

    こんにちは。

 

    サッパリ　美味しい　鮭の混ぜ寿司。
    大葉　を　多め　が　美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    お米は　昆布　を　入れて炊き、酢飯を作って、
    鮭　は　グリル　で焼いて骨をはずしてほぐして、
    白ゴマ　はフライパンで煎って、　大葉　は千切りにして、
    全部を　混ぜるだけぇ～

 

 

 

    あぁ～、簡単。 　あぁ～、らくちん。

 

 

 

 

 

 

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納豆チャーハン

 

    こんにちは。

 

    平日のお昼は毎日　feb夫　が　昼飯　を食べに家に帰ってきます。
    先日は、　納豆チャーハン　を　作って待っていたのですが、
    仕事の都合で、お昼は帰れないと連絡があったので、
    お一人様の　お昼タイム　になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    納豆　と　卵　をあらかじめ混ぜておいて、ごま油で　アツアツ　にした
    フライパンに　卵液　を流し、　フワフワ　してきたら、冷ご飯　を投入し、
    しょうがのみじん切り、ねぎ、白ゴマ、を入れて炒め、塩、こしょう、
    チャンプルの素、お醤油、で味付けして、最後にレタスを入れて軽く炒めて、出来上がり。

 

    ２人分　で　卵は３つ。　納豆は２パック。
    冷ご飯　は　電子レンジにかけて暖めてから作ったんだけど、
    なんか、これでやると　パラパラ　にならないような気がするぅ～？

 

    冷たいままのご飯の方が　パラパラ　に仕上がるような？

 

 

 

 

 

    その他は、干しえび　と　大根　の　スープ。
    海老　の　ダシ　が　出て、　んまー！　な　一品。

 

    鶏がらスープの素　も少し入れて、塩コショウで味を調え、
    最後にしょうがの絞り汁を入れるのが、大人～♪　な感じ。

 

 

 

 

 

    今日は朝から　アチラコチラ　出かけていて、夜は家で
    こんな感じ　や　あんな感じ　の　飲兵衛メニュー。
    feb夫　が　早々に飲んだくれて撃沈し、今は夢の中 zzz…
    明日は　雨　の　予報だし、　おうちでゆっくり　しようかな？

 

 

 

 

 

 

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まぐろとろろ丼

 

    こんにちは。

 

    メバチまぐろ　と　長芋　を使って、　まぐろとろろ丼　を作りました。
    feb夫　が　「こりゃぁ！うまい！」　と　大絶賛！
    暑い日だったので、　サッパリ　していておいしかったのかも♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    あまりいいマグロではなかったんだけど、丼にしたくて、このメニューにしました。
    なぜ、　丼物　にしたかったかと言うと、白くて小さな小どんぶりを
    先日、　東京　に帰った際に買ってきてからっ！

 

    買ったお店は、　原宿陶画舍　というお店。

 

    陶絵付けスクールを開催しているので、店内の食器はほぼ白いもの。
    お手軽な値段で、普段使いできる食器が多数そろっているので、
    気に入っています。

 

 

 

 

 

    さて、今日は　母の日。
    皆様の予定はいかがでしょうか？

 

    私は先日帰省中に母には、マイナスイオンのドライヤーを。
    昨日はお義母様の家に行って、あじさいの墨田の花火の鉢植えを渡してきました。
    二人ともとても喜んでいて、選んだ甲斐がありました！

 

 

 

    金曜日から降り続いていた雨もあがり、風があるけど今日はいい天気！
    どこに出かけようかなあ？？？

 

 

    、、、　と言っても　feb夫　は　まだ 夢の中 zzzz....

 

 

 

 

 

 

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